6月22日,二千零一十四

为什么饼干传播太多??

琳达问……你好,珍妮……喜欢你的烹饪视频……当我看到有新的视频时,徳赢真人视讯这里就像圣诞节一样。我的问题是:我喜欢做巧克力片饼干,但是有时候面团在375点钟的时候在烤箱里会很薄地散开,而且外圈会烧焦,中间会生一点。我已经试着把温度降低到365度,但还是发生了。我想知道这可能是什么原因??

我的反应…这是一个常见的问题,我可以提出一些建议……

1)烤箱不够热。在把饼干放入烤箱之前,确保已经达到375度。您可能没有等待足够长的时间到达375。烤箱温度计对此很方便。我通常预热烤箱30分钟。

2)烤盘太油了。事情会在油腻的表面上滑动,所以试着不要在锅上抹油,也不要用羊皮纸。额外的好处是没有清理。

3)烤盘是热的。出现这种情况有两个原因。一个是如果你把烤盘放在炉子上,同时烤箱预热,烤盘变热。另一个原因是,在制作第二批产品时,不要让锅完全冷却。

其他一些解决办法是将饼干成形,然后放入冰箱冷藏15分钟左右。然后把它们直接放进烤箱里。如果你的锅合适,你可以把饼干放在平底锅上,然后把整个东西放进冰箱里冷却,然后把冷盘放在烤箱里。也,不要把面团打得太重。并且避免使用任何替代品,如使用搅打的黄油,等。如果这些信息不能解决你的问题,请寄给我精确的食谱,因为你做了,我会尽力帮助。

关于“为什么饼干传播太多?““

  1. 康妮

    你好。我喜欢你的视频,刚找到这徳赢真人视讯个网站。我想提出一些建议,以避免平巧克力片饼干。第一种方法是将烤箱温度降低到300度左右,增加烹饪时间。第二种方法是增加配方中的面粉量,以形成比较硬但不干燥的面团。当我做我的时,我必须用我的手来混合。我只要在第一个盘子里放三块饼干,看看结果如何。如果面团太平,我会往面团里加更多的面粉,尽量不要加太多,这样会造成干硬饼干。我希望这能有所帮助。

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