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不揉面包徳赢彩票投注

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不需要荷兰烤炉。你可以在前一天晚上用凉水开始面团,然后让面团在台面上停留8到24小时。测量前先给面粉充气!-珍妮琼斯

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

总时间:4小时,10分钟

使:一条面包

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成分:

  • 3杯通用面粉或面包粉(390 gms)徳赢彩票投注
  • 1/4茶匙酵母(活性干酵母或速溶酵母)
  • 1茶匙盐
  • 1 1/2杯热水,不沸腾(354毫升)-我使用热水-约125-130°F
  • (大约2汤匙额外的面粉用于成型)

说明:

  1. 面粉结合,酵母和盐放在一个大碗里。在水中搅拌,直到混合均匀。
  2. 用塑料薄膜覆盖,在室温下静置3小时。
  3. 3小时后,面团会变得蓬松,上面会有气泡。把它转移到一个均匀的面粉面上,撒上一点面粉。用刮刀把面团折叠10-12次,做成12英寸的粗面包。
  4. 放在一个羊皮纸内衬烤盘上,用毛巾覆盖。让我们站在台面上35分钟。
  5. 同时,将一次性6杯松饼锅或其他小锅放入烤箱中,确保有地方放你的面包锅-如果没有,徳赢彩票投注把小平底锅放在下面的架子上。预热烤箱至450°F。
  6. 休息35分钟后,面团会鼓起一点。把它放在烤箱里,小心地把大约3/4杯热水或沸水倒入3或4个松饼杯或小平底锅里。立即关闭烤箱门,烘烤30分钟。

注:我的博客里有很多关于这个食谱的内容。点击这里。.

90条关于“不吃Knead Ciabatta面包”的评论徳赢彩票投注

  1. 格洛里

    你用食盐还是粗盐,珍妮。我认为犹太食盐比食盐“咸”。谢谢。今天我要第一次尝试这个!

    • 珍妮会做饭

      总是吃盐。

  2. 就餐狂潮

    喜欢这个食谱和珍妮。为伟大的课程。你教得很好!!

  3. 劳拉

    这是一个非常好吃的面包。徳赢彩票投注希望我能找到感恩节的食谱。我在食谱里加了一点糖。很容易做,我一直想做一个硬壳,你可以在一些餐馆找到。从现在起,当我有伴的时候,这将是我的最爱。

  4. 一英里高的面包面包师徳赢彩票投注

    我们生活在海拔约5600英尺的地方,我知道在烘焙过程中,很常见的做法是调整配料以适应高海拔。这就是说,你知道我该如何调整这个不揉面包的配方以获得最佳效果吗?徳赢彩票投注谢谢!

    • 盖恩桑德斯

      试着把它放进谷歌搜索栏……我不知道时间和温度,因为我感谢上帝,不用担心我们生活的高海拔地区。

    • 阿曼达拉姆齐

      我住在6000英尺的地方,不做任何调整。最近在海平面,做了一个面包,它膨胀了一点点比在家里,但几乎不值得调整食谱!它很好吃,我总是得到对面包的赞美。徳赢彩票投注

  5. 盖尔科尔

    请把珍妮的节目带回来,我喜欢她和她一起烹饪那么简单。我爱你,她的厨房Soooo,我总是在她离开电视前看着她。显示。。拜托,拜托,把她带回来……一个来自德克萨斯州的观众……想让她回到电视上…做饭…

  6. 蒂尔拉斯

    人。人。这只是一个又圆又硬的面包。徳赢彩票投注没什么好做的,它既不是一个意大利面包,也不是一个酸辣的开胃菜。徳赢彩票投注评论时不要评论成分。它在向向下滚动的其他人播放

    • 聚烯烃

      LTDILTDI需要一些宽容

  7. 非常感谢

    多年来我一直在尝试做各种各样的面包,徳赢彩票投注不同程度的成功。我想说我刚做了这个面包,徳赢彩票投注结果很完美。像面包师一样完美,或者餐馆,或是一个美味的地方,饭前吃面包。徳赢彩票投注非常感谢您分享让我实现这一目标的食谱!

  8. 珍妮W。

    我们可以用另一种面粉吗?像杏仁粉、木薯粉、米粉或者两者的混合物?
    谢谢您。

    • 珍妮会做饭

      不幸的是,没有,这个食谱需要麸质。

      • 戴安娜

        我们可以用坚果粉加一些重要的面筋吗?

    • 玛西亚

      如果你用的是不含麸质的面粉,你可以在散装食品商店购买,比如散仓或合作社。很棒的菜谱。享受吧!

  9. 敏达

    我在低盐/低钠饮食,所有的盐都要吗?我刚开始自己做面包来减少钠,徳赢彩票投注但如果里面通风,外面有硬皮的话,这看起来真是一条很好的面包。徳赢彩票投注我最喜欢的方式。如果我能减少钠的含量或者不加盐的话,我想试试。

    谢谢你

    • 珍妮会做饭

      盐是面包风味的主要来源,所以你可以稍微减少一点,但消除盐会消除风味。徳赢彩票投注

      • 盐也控制着酵母的活动(减慢它的速度),不是吗?

    • 基蒂

      我每月至少给我91岁的妈妈做两次无徳赢彩票投注盐面包。她也有非常有限的钠饮食,每天800毫克。她喜欢不加盐的面包,这样她可徳赢彩票投注以加一点咸黄油或低盐瑞士奶酪。

    • 小公主

      1茶匙。把盐换成一整条面包是不会害死你的!徳赢彩票投注

  10. 洛伊斯

    我不使用任何面粉。你有没有试过用非常细的杏仁粉或椰子粉做不揉面包?徳赢彩票投注

    • 珍妮会做饭

      这条面包需要麸质,这样面粉就不会起作用了。

  11. 里克基

    希望你有你的电视节目-你是如此有趣-一个非常微妙的中西方类型的幽默-:)==哦,顺便说一句,你也是一个伟大的厨师!!!!-谢谢你的一切!!!!!

  12. 德克萨斯州加尔

    我把酵母增加到1/3茶匙。工作好多了。

  13. 劳伦斯·赫马尔

    酸面团起子是使面包具有独特风味的原料。为了使它味道合适,你需要在混合物中加入一汤匙的酸橙或柠檬汁。

  14. 劳伦斯·赫马尔

    恰巴塔面包是一种酸徳赢彩票投注面团面包,它是用酸面团而不是酵母做的。

    • 普西亚莫克

      劳伦斯,原来的锡亚巴塔不是酸面团基地。做一些旅行,或者多读一点,可以帮助你提高对菜谱起源的了解。徳赢竞技

  15. 尼亚兹

    嗨,詹妮,第一次做你的面包(我徳赢彩票投注的意思是不要烤面包),它马上就不见了,喜欢你的演讲,非常专业和友好,我相信棒球棒的故事很有趣,还有关于奶酪制作的事吗?最美好的祝福,尼亚斯。

  16. 米拉

    你好,珍妮。非常感谢你的食谱。徳赢竞技我试过你的一些面包食谱,结果都很好。徳赢竞技徳赢彩票投注你很可爱,你总是让我微笑。

  17. 布莱恩·奥格

    食材和普通面包一样,徳赢彩票投注大多数西亚巴塔食谱似乎都有橄徳赢竞技榄油的混合,这是一个疏忽吗?
    当做
    布瑞恩

    • 珍妮

      我的食谱是正确的——没有油。

      • 斯宾塞

        我总是用一个内部温度探头来保证安全——有没有一个用于CIABATA?

  18. 特丽萨戴丽

    当你使用“非荷兰烤箱”的方法时,用烤盘代替,面包在烘焙时也必须覆盖吗?徳赢彩票投注或者你只是在用荷兰烤炉的时候?我以前从来没有烤过面包,因为所有的徳赢彩票投注揉捏和准备工作,但你的方法看起来很简单,我想试试看。谢谢你简化它…非常感谢!你说什么?

    • 珍妮

      为这个食谱烘焙时不需要盖上盖子。祝你好运!

  19. 南希维尔

    我没有荷兰烤炉;你能推荐一个替代品吗?

    • 珍妮

      请看我的常见问题解答。

  20. 马尔斯·舒尔米希

    我是乳糜。没有麸质。我可以用无麸质的面粉吗?是吗?

    • 珍妮

      请看我关于不揉面包的常见问题解答。徳赢彩票投注

  21. LP

    我的荷兰烤箱真是受了很大的打击。我该如何保护它不被棕色和硬皮的内部和外部。这是一个十字军东征,我会再试一次,但不会有破坏荷兰烤箱的风险。救命!

    • 罗恩

      我一直用我的荷兰烤炉做这个面包。徳赢彩票投注棕色污渍不会伤害锅,但要去除棕色污渍-使用一些洗洁精。给平底锅穿件薄薄的外套,让它静置一会儿。然后像往常一样洗。好新!A先生清洁型海绵可以去除任何坚硬或顽固的斑点。

  22. 瑞奇临

    在测量之前,你如何给面粉充气?顺便说一下,徳赢竞技很好的食谱。

  23. 兰开斯特

    我想知道为什么没有加糖。

    • Melany C

      不需要。有大量的“食物”让酵母在面粉中产生气体。
      这是珍妮提供的一个很好的食谱。玩得高兴!

  24. 佩蒂巴多拉托

    我可以用Kamut小麦粉代替全麦面粉吗?面包粉也可以。徳赢彩票投注谢谢

    • Melany C

      我试过其他面粉……如果你用混合面粉,最好不要全麦面粉或其他面粉。如果你使用的是你想要的“烘干”面粉,你可能还需要添加更多的水。
      实验。玩得高兴!珍妮的食谱是迄今为止我用过的最好的。爱她的能量和精神在这个视频!

  25. 玛丽亚湖

    这个意大利面包能在荷兰烤箱里烤吗?徳赢彩票投注我也可以在面包里加上新鲜的迷迭香和卡拉马塔橄榄。徳赢彩票投注这会改变烘焙时间吗?我今天给你做了两个小时的面包。徳赢彩票投注它很出色。

    • 珍妮

      请看我的其他面包食谱。徳赢竞技徳赢彩票投注

    • 玫瑰

      这面包是最徳赢彩票投注好的。真不敢相信这么简单。但下次我想我会加倍的食谱为一个更大的面包。非常感谢你的这个食谱,喜欢它。我已经做了两次了,我也做了面包,我要花几个小时来揉,但这不是揉。徳赢彩票投注真不敢相信。今天做了一个面包。早上11点开始吃,5点吃面包。徳赢彩票投注神奇的外壳。我能说什么是最好的。

  26. 布鲁斯

    两批货中间看起来很重。我在休斯顿,高湿度,这是原因吗?

  27. 凯特

    喜欢你的大号录影带!这颗珠子是不是像荷兰烤炉的配方一样被烤炉包着?你能描述一下格拉玛的那部分吗

  28. 肯辛顿博士

    这真的有效!你说什么?
    我试了一下,面团又好又透气。
    PS面包视频很徳赢彩票投注棒!

    一条漂亮的硬皮面包(由一个更漂亮的女人展示!)徳赢彩票投注

    谢谢。我会经常用这个食谱。

    K

  29. 萨尔

    看起来棒极了!你能在烤箱里做这个吗?
    可能得把水放在一边,或者做中间有个洞的面包,在洞里放一个装水的容器。徳赢彩票投注

    • 莱奥塔

      嗨,萨尔,我也在想。想用硅胶杯托,放一个,装满沸水,在我烤箱的每个角落。中心的一个洞可能有用,也是。你试过了吗?如果是这样,很想知道结果如何。

  30. 我买了一个酸味的开胃菜,一切顺利,好吧,但当我把它和面粉混合时,它根本就不会上升,我做错什么了吗?我把它放在厨房辅助搅拌机里搅拌,好像它能杀死酵母,你发生过这种事吗?

    • 珍妮

      我从来没有用过酸味的开胃菜,所以你可能要研究一下。

    • 凯茜椋鸟

      我至少每周用一次酸味面团起子。你仍然需要添加额外的酵母。酸味面团起子使面团有味道。但是为了得到更高的温度,我们还是要加入1汤匙酵母。蛋糕酵母效果最好,但既然我现在喜欢南方,就找不到了。所以我只用普通的酵母。

    • 希拉

      乔我也是一个惨不忍睹的失败者。但在阅读并遵循本文中的说明之后,我从那时起就取得了成功。我的厨房里满是酵母,冰箱里的开胃菜又活又香。http://ww222.pair.com/sjohn/blueroom/sour.htm(网址:ww222.pair.com/sjohn/blueroom/sour.htm)希望这有帮助。>

      • 彼得

        莎拉。非常感谢你这篇关于酸面包起子的文章。徳赢彩票投注
        它很容易阅读和理解。
        我需要试试这个。
        彼得

  31. 摩尔

    好,你毁了我多年来精心培育的面包烘焙的神秘面纱。徳赢彩票投注作为一个瑞士/奥地利人,我建立了一个秘密和神话的形象,现在……我想我必须回到阿普费尔斯特鲁德尔,至少那还没有从我身边冲走!
    感谢您的精彩视频,徳赢真人视讯我丈夫从来没有看过任何乌托邦,所以我可以保守我的秘密,直到现在,孩子们和孙子们变得聪明了!

  32. 约翰·柯比

    当你说活性酵母时,这包括Sourdough吗?

    • 珍妮

      活性酵母是干的,我相信酸汤是一种液体。

    • 辛迪法语

      酵母不是同样意义上的酵母。酸味给你浓烈的味道,但是Reg酵母使其上升。

  33. 艾米

    我很高兴能试试这个。我爱夏巴塔!

  34. 阿莱塔

    非常感谢。我喜欢自制面包,也喜欢做它,但是徳赢彩票投注我手上的关节炎太严重了,做起来很痛苦。所以…这是完美的。我刚刚偶然发现了你的食谱。所有的东西都放在厨房的柜台上准备做,我只是把它放了下来(因为疼),现在我可以享受这个美味的面包了,今天没有痛苦。徳赢彩票投注我的家人也会喜欢的。我会告诉你结果如何。

  35. 雷切尔

    情人节快乐!我很喜欢你的视频,甚至让我徳赢真人视讯91岁的妈妈和你一起看,我们都嘲笑你的滑稽!我做了很多你的生日礼物,想感谢你的出色工作!你鼓励年轻一代为从零开始制作食物和复兴一种有些失落的艺术而感到自豪。

  36. 罗恩

    我以前有3家面包店,我们就说你是对的。
    蒸汽使面包皮嘎吱作响,同时放面包时必须立即变热,所以在往面包中加入热水之前,在烤箱中加热松饼锅是至关重要的。徳赢彩票投注确保每个人都意识到,如果你把面包放在上面,它会煮到面包上,徳赢彩票投注你不想这样。今晚我想在家里试试这个食谱,看看面筋纤维是如何结合在一起的。我唯一要说的是,如果你有一个对流烤箱,面包可能会因为在烤箱中的适当循环而变得更好。徳赢彩票投注我会加上这个,如果你想要更耐嚼的面包,徳赢彩票投注用面包粉徳赢彩票投注代替,因为蛋白质含量。

    • 珍妮

      感谢您抽出时间与我们分享。

  37. 达拉G.

    你好,詹妮!
    我计划做这个食谱,我们喜欢脆面包。徳赢彩票投注
    我喜欢脆面包被切成薄片的声音,徳赢彩票投注音乐在我耳边响起!
    我特别喜欢你的“不揉面包”,徳赢彩票投注做面包的好方法。徳赢彩票投注
    我可能会用通宵的方法来做面团。
    这样我就不会经常检查面团,因为它正在上升……哈哈!
    你的面包食徳赢彩票投注谱值得等待。徳赢竞技
    我喜欢你在面包烘烤时用蒸汽蒸的简单方法。徳赢彩票投注
    使用一次性6杯松饼锅是个好主意,哎哟!!
    感谢您与我们分享您的想法。
    晚上好,珍妮!

  38. 格伦达

    非常感谢你,珍妮,感谢你所有的食谱和指导。徳赢竞技我做了这么多你的食谱,一次又一次地回来。徳赢竞技你很高兴能分享你所有的知识,再次感谢你。

  39. 达林

    我只是喜欢你的网站和简单易懂的食谱!!!徳赢竞技我以前看过你的脱口秀,也很喜欢。

    请多拍些视频,因为我喜欢你的幽默感,这有徳赢真人视讯助于制作食谱。徳赢竞技谢谢加拿大!!!!

  40. 玫瑰玛卡罗

    我爱你,谢谢你所做的一切。

  41. 克里斯廷

    在我当地的商店里,这条面包看起来像一个墨西哥工匠面包。徳赢彩票投注它太好了,我不能停止吃它,所以我很少买它。我要尝尝你的菜谱和一些切碎的墨西哥胡椒粉。徳赢竞技雪很快就要过去了,我可以不吃卡路里了。哈

  42. 玛丽安之吻

    谢谢您。我放弃了做面包的努力,直到去年找到你。徳赢彩票投注现在我真的很期待。再一次,谢谢你所做的一切。

  43. 加里

    作为一个刚退休的人,我找到了一个为我扩展新世界的网站!我在厨房的时间鼓励我妻子做兼职。我不知道那是什么意思?

  44. 阿尔玛

    好吃!!谢谢你这个好主意。

  45. JBgood97标准

    就像你网站上99%的帖子一样,我也要感谢你传给我们的所有美味食谱。徳赢竞技你有上帝赐予你的礼物,能站在摄像机前,以任何人(无论社会/教育/金融背景如何)都能容易理解的方式,完美地表达各种主题的信息。

  46. 西奥多·罗西诺

    当你在克利夫兰8楼接受电视采访时,我一直在看你。那时你很棒,在我心中,你将永远是我心目中伟大的波兰女王。

  47. 马尔文费尔德曼

    詹妮,你是一个宝藏——通过你的努力,我们中的许多人可能已经获得了帮助,有信心尝试一些我们不可能做的事情——因为你的研究和明确的指示,你使困难变得容易,在我的生活中是一个大的优势,我相信许多人的生活会祝福你。

  48. 吉米

    谢谢詹妮,所有的食谱。徳赢竞技只是想让你知道你很感激。

  49. 亨利埃特

    非常感谢,我们非常喜欢你的面包徳赢彩票投注

  50. 贝基

    珍妮,你按照你的食谱和磁带给了我这样的乐趣…徳赢竞技
    尤其是你的磁带。我的面包恰到好处。徳赢彩票投注我不得不离开厨房,那房子就不能直接从烤箱里吃了。所以黄油和其他东西都很好吃。取决于我的心情,我几乎每天都烤你的面包。徳赢彩票投注谢谢您!

  51. 莎伦

    谢谢你,珍妮,对于这个配方,我给你做了另一个不揉面包。徳赢彩票投注我们理解您无法回答您收到的大量问题。你已经非常受欢迎的这个美妙的网站,你创造了。

  52. 索利

    非常感谢

  53. 尤尼亚

    每当我试图打印这个食谱时,这只是一个空白页。我试过几次了。你能纠正这个吗?我当然想试试,我还想加些卡拉马塔橄榄,你怎么认为?

    • 珍妮

      有关打印问题,请参阅常见问题解答。

      • 彼得

        嗨,整理收据。右键单击,然后单击“复制”。
        打开一个空白的Word文档页面,点击Paste,将配方下载到Word文档页面,然后您就可以打印它了。
        这个方法很管用!

    • 特丽莎

      我发现了同样的东西;当我试图打印食谱时,出现了一张空白页。我发现如果我取消印刷,我想要的页面出现了,所以我要做的就是点击control和p,然后输入,打印出来了。希望这有帮助

  54. 比弗利·迪本代蒂

    我要感谢你们为我们所有人提供的美味食谱。徳赢竞技

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我的常见问题解答回答许多问题。我不总能回答问题。