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蛋白糖饼

蛋白糖饼

没有什么地方可以买任何东西接近这些耸人听闻的自制蛋白糖饼,他们非常容易(便宜)。但是你必须有一个电动搅拌机,最好是站混合器,甚至一个手持。我敢你只吃一片”。-珍妮·琼斯

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

总时间:2小时,30分钟

使:20到24

蛋白糖饼

成份:

  • 2蛋白在室温下
  • 1/4茶匙酒石酸氢钾
  • 1/2杯砂糖
  • 1/2茶匙香草

产品说明:

  1. 预热烤箱至200°F。
  2. 行一个大烤盘羊皮纸。
  3. 中速的蛋清打至泡沫,大约2分钟。
  4. 添加酒石酸氢钾和击败另一个3分钟。
  5. 慢慢加入糖1汤匙,然后打5分钟或直到非常僵硬的和光滑的。
  6. 加入香草和打再多一分钟。
  7. 用2汤匙,在羊皮纸上塑造成型。
  8. 烤一个小时。
  9. 关掉烤箱,把《关闭烤箱的一个小时。

不要冷藏。他们将保持几个月在一个封闭的容器。

蛋白糖饼

30评论”蛋白糖饼””

  1. 砂糖或糖粉?吗?你没有指定…

    • 珍妮会做饭

      谢谢你的关心。粒状,我澄清了配方。

  2. 琳达P。

    嗨,珍妮,我是一个厨师和面包师完成但我从未用过的酥皮。我怕它!哈哈!我想尝试你的食谱。这是最好的解释,让我觉得我能做到!!
    我想要双你的食谱。我只是双成分和跳动的时间或有别的事情需要做的吗?我将使用酒石酸氢钾…也会翻倍使用4蛋白吗?吗?
    我知道这些听起来微不足道的问题,但他们对我重要…就像,使用4个蛋白,你打了4分钟,而不是整个配方2…等等。
    相信我,我不想傻了。我只是想要一个食谱变成完全翻了一番。
    我爱你的通道虽然在很长一段时间,你还没有上传我似乎总是找到我在找什么,我认为这是良好的规划。
    谢谢你!,
    琳达

    • 珍妮会做饭

      我有一种感觉,4蛋白会对于大多数搅拌机和很多我从来没有这个食谱翻了一番。为什么不试试它首先,就是因为它的饼干。

  3. 克莱尔

    这些蛋白糖饼好了!我吃了三个人在一分钟。你有什么建议,如果你希望他们是草莓味?谢谢!!

  4. 克莱尔

    这些蛋白糖饼好了!我吃了三个人在一分钟。一段时间后他们有粘性。你有什么好主意为什么?谢谢你的很棒的食谱!!

    • 珍妮

      有比我更好的粘蛋白糖饼在线信息可以提供,你可以找到大量的信息用一个简单的搜索。

  5. Msrgaret

    我可以撒彩色糖onot上面吗?吗?

  6. 艾弗里Buglione

    珍妮这无疑是惊人的!你能把食用色素蛋白糖饼吗?我想让他们丰富多彩的😀和流行

    • 珍妮

      是的,您可以添加食用色素。

  7. 约翰·c。

    酥皮要烤的还是能被用作是吗
    我想要柠檬馅饼用无糖柠檬布丁
    格拉姆饼干外壳。

    • 珍妮

      我使用的酥皮配方确实需要烘烤但有一种不同的蛋白,不需要烘烤。意大利酥皮和它的工作,但你可以找到食谱几乎任何地方。徳赢竞技我不让我没有配方。如果你不想烤,另一个想法是使用作为一个一流的鲜奶油。真正的奶油,由打奶油和糖,是美味的和容易制作,健康多酷的鞭子。

  8. Hiza奥斯曼

    亲爱的珍妮,,

    感谢你这道菜…它的工作原理就像你说…我的女儿喜欢它这么多!!

  9. 罗西尼。

    我祖母的奶油蛋白甜饼的阴影!她从来不写食谱谢谢请提供!徳赢竞技!

  10. 莉娜

    亲爱的珍妮,这是第一个配方蛋白糖饼我做这样的工作绝对的梦!(有很多其他人从你的youtube频道/网站,我试过了,谢谢!)

    我一直在思考我想使用的配方奶油蛋白甜饼-你能告诉我如果烹饪休息时间需要改变吗?吗?

    莉娜

    • 珍妮

      我只有做小饼干从经验所以我不能回答。最好是如果你能查找一些奶油蛋白甜饼配方烘烤时间和温度的大小也取决于你。徳赢竞技

  11. Sania

    你大声地把它放在一个管道袋,然后创建吗?吗?

    • 珍妮

      是的,您可以使用管道包使蛋白糖饼。

  12. 维姬W。

    我使这些之前和1/2c补充道。款半甜的迷你巧克力薯片和1/2切碎的山核桃。

  13. Razia

    只是让他们和他们变成了伟大的。然而大约半个小时后,他们变得非常棘手的。我看到评论,并将尝试在烤箱烤干出来另一个10到15分钟。
    多谢珍妮,你是最棒的!!!!!!!!!!!

    • 珍妮

      蛋白糖饼也可以成为粘稠如果天气潮湿。

  14. 西尔维亚

    Ms。珍妮,,
    我想知道你可以用红糖使这些蛋白糖饼。同时,是否可以使用这个配方制作巧克力蛋白糖饼。

    • 珍妮

      红糖有食谱蛋白糖饼,徳赢竞技但我从来没有让他们。我认为你可以用我的食谱制作巧克力蛋白糖饼加不加糖的可可粉但我不确定究竟你需要多少可可——不超过两汤匙。但是你可能需要更多的糖。我总是说最好是使用别人的证明配方比改变我,因为我只能保证我自己的食谱写,这是我唯一的酥皮。徳赢竞技好运!!

  15. 艾琳

    偶然我离开他们2小时,在过去的30分钟内,我带他们出去,尝试,味道酸的。你知道为什么这可能发生了什么?吗?

    • 珍妮

      这是一个谜。如果你没有使用羊皮纸,可以是金属的锅。也可以是酒石酸氢钾-也许不是新鲜的或者你使用太多。所有我能想到的是使用羊皮纸,然后再试一次简单的奶油tarter或消除它。只有稳定蛋白糖饼,但如果你打鸡蛋足够漫长而艰难,你可以没有酒石酸氢钾。

  16. 艾伦

    I tried almost 6 times but it turn into a bad meringue.i preheat my oven to 100•c then i cook it for 1hr 30min and i let it stay inside the oven for overnight but when i open it its soft..second attempt it becomes black and third attempt it turn brown and 3rd attempt the white meringue become a little bit brown and a little bit soft..i cook it for 45min at 150•c..What will i do..im so sad

    • 珍妮

      我将尽力帮助。有可能你的烤箱温度比它读取。它可能有助于使用烤箱温度计,以确保它不是太高。现在这里有一些问题:
      1.你是使用搅拌器或电动搅拌机吗?吗?
      2.你打多久混合物?吗?
      3.你用羊皮纸吗?吗?
      4.你的锅是什么颜色的?吗?
      5.你的自然天气潮湿吗?吗?
      6.你添加酒石酸氢钾吗?吗?
      7.你的烤箱架在中间吗?吗?
      请回复,我将尽力帮助。

  17. patrizia

    让你的蛋白糖饼,他们出来太棒了。我每个星期六都使一批。我有一个问题。我的《一旦容器大约5分钟他们粘在上面,不利于我的孙子他得到所有双手粘。我住在意大利北部和天气非常潮湿,可以让它们粘?吗?

    • 珍妮

      Patrizia,绝对湿度是这个问题。它可以是一个挑战在潮湿的天气使蛋白糖饼。事实上,当下雨了,我只是完全避免使他们。但有几件事你可以试一试。一是增加塔塔粉1/2茶匙。另一个是为非常僵硬的山峰打败他们更长时间,确保你没有打他们旁边一壶沸腾的水或湿气从洗碗机会从空气中吸收水分。最后,你可以试着让他们关闭烤箱后的关闭时间。我的食谱说一个小时,但你可以试着让他们在那里过夜。同时,当服务,你可以干他们在200度的烤箱烘焙10 - 15分钟。我希望有帮助。

  18. 艾莎

    我想2感谢u 4 da酥皮配方…!!!我爱它!!其实我只有11岁…相信它或nt。n我想2请求如果你可以展示菜谱如何让棉花糖泵一台机器如果这是可能的。🙂神bless!!!

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