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大理石蛋糕

大理石蛋糕

大理石蛋糕

If you line your pan carefully with foil,用你的指节不要撕破它,你不必洗盘子。如果油脂,尝试添加羊皮纸”吊索“宽边设计,便于提升。By beating the egg whites first you won't have to wash the beaters to use them again.-珍妮·琼斯

Prep Time:20分钟

Cook Time:45分钟

总时间:1 hour,5分钟

使:One loaf

大理石蛋糕

成分:

  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1 1/2茶匙烘焙粉
  • 1/4 teaspoon salt

  • 3蛋白

  • 3 egg yolks
  • 1/2杯植物油
  • 3/4杯糖
  • 1又1/2茶匙香草

  • 1/3杯牛奶(我使用1%)
  • 2大勺无糖可可粉(荷兰工艺最好)
  • 2 Tablespoons sugar

Instructions:

  1. 预热烤箱至350°F。
  2. 在面包盘上涂满箔纸(不需要涂箔纸)。
  3. 在蜡纸上,筛面粉,烘焙粉和盐。Set aside.
  4. 把蛋白放在一个中等大小的碗里,蛋黄在大碗里。
  5. 高高的电动手搅拌机,beat egg whites until they form stiff peaks.Set aside.
  6. To the egg yolks add oil,糖和香草。以高速拍打约一分钟直到变粗。
  7. 当搅拌器低速运转时,slowly add milk,然后慢慢加入面粉混合物。
  8. 用抹刀,将蛋白轻轻地折叠成面粉混合物。
  9. 将大约2/3杯面糊放入空蛋清碗中。加入可可粉和2汤匙。sugar.
  10. 用勺子把一层一层地放进锅里。为了漩涡,用钝刀在击球员身上打3到4次,长条。
  11. 烤45分钟或直到牙签插入中间出来干净。在锅中冷却至少10分钟。Store tightly wrapped.

变化:试着加入一种橙子的味道。你可以在加面粉之前就这样做。

还想要我原来的食谱吗??点击这里

94 Comments on"大理石蛋糕”“

  1. 克洛伊

    嗨,珍妮,im planning on trying out this recipe tomorrow as a gift for a friend,问题:可以替代荷兰可可粉与常规处理好时100%的天然可可粉。If so what difference would it make,蛋糕的巧克力部分会是浅色的吗?味道会不同吗?请尽快回复,因为我明天要做这个
    PS。喜欢你的食谱,徳赢竞技太糟糕了这个没有视频

  2. 珍妮会做饭

    我对这块大理石面包做了一些小改动,我更喜欢它。我把油加了大约1/2汤匙,在巧克力部分再加了一汤匙糖。我爱爱爱这优雅的蛋糕。哦,我拍了一张新照片。🙂

  3. 翠西

    这个食谱看起来很好吃!我一直在找一个大理石蛋糕的食谱,但我想知道我是否可以用融化或软化的黄油来代替油?谢谢!!

    • Honeybee 77

      Yes,我用软化的黄油试着做了这个食谱,而且效果也不错。

  4. Saranya

    谢谢詹妮。Tried this cake and it was absolutely delicious.

  5. 法蒂玛阿扎尔

    今天我做了这个蛋糕,相信我,它是如此美味!我起初担心蛋糕面糊很厚但是原来如此好吃!谢谢你分享这个食谱!🙂

  6. 安吉林

    嗨,珍妮,你好吗?I am a student.我想做这个,因为我们在学校为这个市场做一个蛋糕摊,我想知道你是否为这个做了一个视频,因为我在YouTube上找不到这个视频。如果你没有一个视频,你能做一个这样我就可以跟着它知道你在食谱里的意思吗?而且,could I use normal milk instead of 1% milk?市场越来越近了,请尽快回答我。

    • 珍妮

      我只用了1%的牛奶,所以我不能从经验上说,但我认为全脂牛奶会起作用。我唯一担心的是它可能会使面糊太重所以请让我们知道如果你试一试。

      • 安吉林

        我做了蛋糕/面包与普通牛奶不是1%牛奶和它工作得非常好。只是有问题,你会先倒一些白面糊,然后再倒巧克力,再倒剩下的白面糊,然后用刀把它沿着长度方向切下去吗??

        • 珍妮

          我通常选择白色-棕色-白色-棕色-白色,但你可以选择白色-棕色-白色。旋转才是最重要的。

  7. 乌莎

    嗨,珍妮,,
    Wanted to give a surprise to my son while he returns from school and made this cake now from your website.即使只是给锅上油和灰尘,the cake came out of the loaf tin without sticking.看起来美味但已上涨逾双方中间部分,看起来像一个小土丘。这是为什么呢??

    • 珍妮

      就像一条面包,徳赢彩票投注这条面包应该是土堆起来的——你应该能在照片上看到。I would say anything baked in loaf pan will be mounded,这是一件好事。

  8. 莉莉

    珍妮,我在哪里能买到香草和可可粉?沃尔玛??

  9. 贝丝

    天啊!这道菜是巨大的。每个人都很喜欢它,但时间不长。Love the easy clean up of the foil lined pan.再次感谢,詹妮:)

  10. Stefi

    我非常喜欢这个食谱,fairly easy but so delicious and nice 🙂 I love the swirlyness!谢谢詹妮!!!

  11. Pg

    Can I double the receipt ND use round or square pan.thx

    • 珍妮

      I have only made it in a loaf pan so I can't say for sure but I think it would double better in a tube pan.Look through the comments to see if anyone has done it.

  12. Z

    谢谢你的配方,做蛋糕,我对盐有点小问题它让我的蛋糕有一种奇怪的味道,我可以不加盐吗?为什么要加盐呢??

  13. Z

    谢谢你的配方,做蛋糕,我对盐有点小问题它让我的蛋糕有一种奇怪的味道,我可以不加盐吗?加盐很重要是什么??

  14. 泰米一个

    我偶然碰到这个食谱。我丈夫想要甜食,但我没有黄油!这是圣诞节前的最后一个星期六,我一直在制造风暴。我用一个9×9的圆形平底锅做了这个,我用了同样数量的巧克力布丁来代替可可。这是美妙的!感谢你的分享!!

    • 贝丝

      嗨泰米,我要试试这个配方,即时和注册。布丁。你使用。谢谢。

  15. 樱桃

    我试着但它出来了丹尼斯的秘诀。Why

    • 珍妮

      Please list all the exact ingredients you used,锅的大小,什么类型的搅拌机,你预热烤箱多久了?有了更多的信息,我应该能帮上忙。

  16. Vk

    Does the eggs have to cold or room temperature???
    谢谢

    • 珍妮

      在烘焙过程中,最好把所有的原料都放在室温下。鸡蛋在冷的时候更容易分开,所以你可以提前做,在开始之前让它们暖和一点。

  17. 凯尔西

    啊我想要让这个但我只有2%的牛奶

    • 珍妮

      2%会奏效。

      • 凯尔西

        如果它仍粘在中间在50分钟后我应该保持更长时间或者只是称之为失败给我吗?我只是在学习如何烘烤,这样我可能做错了什么。我不认为我做了,但嘿,这是可能的。大声笑

        • 珍妮

          当食物不在中间煮的时候,它需要烤的时间更长。烘焙是一门精确的科学,即使是最小的变化也会产生影响。如果你再试一次,并确保你完全按照食谱预热烤箱的时间足够长。如果可以的话,使用烤箱温度计。如果你刚开始烘焙,你可以先尝试一些简单的东西,像我的柠檬布朗尼或简单的一碗蛋糕。Good luck!!

          • 凯尔西

            这就是我做的让它烤的时间更长,结果惊人!thank you!!

  18. 盟国

    嗨,珍妮,你不会有一个香蕉面包的食谱是由詹妮·琼斯做的吧。徳赢彩票投注

    • 珍妮

      不,I don't.

  19. 蕾拉

    Hello dear Jennie.I made apple pie,its so great,谢谢分配。我来自乌克兰,我从来没有这么好的馅饼。Its nice if you can make video on all your recipe.谢谢分配。蕾拉。

  20. 凯茜

    早上好。好吧,如果我加几把巧克力片??

  21. Sehrish

    Can i bake it in a foil pond cake pan shape bowl.since i dont have pound cake pan

    • 珍妮

      如果它是一个圆形的蛋糕烤盘我不认为它会工作。It needs to be a loaf pan – about 8 inches by 4 inches in size.

  22. 埃玛莉亚

    嘿,珍妮,,
    喜欢这个食谱。Just wondering if I can make this in a cake pan and cover it with icing.I am a personal trainer and have been searching all over the internet for a butterless marble cake recipe but I couldn't find one.所以我决定给你做一个巧克力蛋糕,你刚刚在YouTube上发布的。然而当我来到寻找配方我终于看到一个大理石蛋糕食谱,我很开心。谢谢

    • 珍妮

      I don't think this recipe will work in a round pan but I believe it would in a small bundt pan.Or you might be able to double the recipe and use a standard size bundt pan.I'm just guessing because I've made one very similar in a bundt pan.Let me know if you try it.

    • 埃玛莉亚

      Thankyou jenny.I just finished making this last night.最后我还是用了一个平底锅,因为我的平底锅很小,所以我不需要把食谱翻一番。我也用糖霜和洒水覆盖它。今天早上我的侄女和侄子过来和他们一块。他们非常喜欢它,还想要一块。附笔。每个人都惊讶于大理石的模式。我会向所有我认识的人推荐你的食谱。徳赢竞技

      • 珍妮

        感谢分享你的成功。也许有人想把它做成外滩,了。(包括我!)

  23. 李安妮

    This cake was great!喜欢它,我的又湿又好吃。我用了不加糖的杏仁奶和菜籽油。

  24. 丽沙

    如果我只使用2个ggs会发生什么???
    Also,它是用香草精华代替提取吗??

    • 珍妮

      烘焙是一门精确的科学,所以当你消除一种成分,常常会导致失败。很抱歉,我不能告诉你会发生什么,因为我的食谱用了3个鸡蛋。Also,我没有香草精的经验,但是我查了一下,它似乎不常用,可能是因为看起来合成的。”I have never seen it in my stores so I have never used it.因此,我不能告诉你它是不是一个好的替代品。我希望我能得到更多的帮助,但我不是一个训练有素的厨师,just a home cook posting the 徳赢竞技recipes I make at home.

  25. 贝基

    Hi Jenny.
    谢谢你分享你的食谱。我以前做过你的老食谱,结果很好吃,但我现在想试试这个。
    您添加的部分,可可混合,你的意思是1/3和2/3了吗??

    • 珍妮

      是一杯的三分之二。

  26. 分别

    亲爱的珍妮,,

    我来自印度……我用一个鸡蛋不加巧克力尝试了这种结块。结果是令人难以置信的....

    很棒的海绵……令人惊叹的味道……不用黄油就可以了……哇!!!!爱它…

    感谢大家分享这么好的食谱。

  27. 杰西卡

    我还能用什么来代替可可粉呢????

    • 珍妮

      我不知道大理石面包中有什么好的可可粉替代品,对不起的。

    • 夏洛特

      嗯……我只是坐在这里想知道同样的事情……我想用一包康乃馨或其他热可可混合饮料来代替可可和糖。

  28. shaunnel

    想知道如果我可以跳过牛奶吗??

    • 珍妮

      Baking is a specific science so if you skip the milk you would need to replace it with another liquid.

  29. 蕾拉

    今天下午我做了这个蛋糕。It came out great and was/is very moist,但我丈夫要求下次用黄油试试。对我来说,这是好的。It is one of the best cakes I have ever tried.

    非常感谢你。我爱这种方式分离蛋白。蛋糕升得更高。

  30. Charlotte

    哦,不…我计划明天再做这个蛋糕(前两次)“家庭日”聚在一起……我没有保存你原来的食谱……那是在打蛋白之前的。我有什么办法可以再看一遍那个食谱吗?那太棒了……我不喜欢这个方法……喜欢第一个。

  31. 珍妮

    I'm so sorry not everyone is satisfied with this recipe.我只想说这不是一磅蛋糕。磅饼是潮湿的,但这基本上是一个面包中的雪纺蛋糕。I really like it because it's so light and does not seem dry to me when made with beaten egg whites.但我真诚地欣赏这些评论有助于其他厨师,尤其是我。So if you're looking for a marble pound cake,你可能需要一个配方,使用相当数量的黄油。但是如果你想尝尝我的食谱,请阅读下面的评论,看看是否适合你。再次感谢你的诚实评论。

  32. Diana

    我不得不同意其他评论家这有点干。下次我也会加一点糖,but we all enjoyed it despite that.

  33. 米歇尔

    好,尽管我的蛋清打得不好,this still tasted delicious.It turned out a little dry,但是味道很好。I just watched a youtube video on how to make stiff peaks so now I know that I didn't beat them long enough…and then they separated…oops.无论如何,它会被吃掉,我会再试一次。My daughter liked it too,她只是倒了些牛奶在上面使它变软。I would love to see a video,especially since I'm not a natural born cook.再次感谢你所做的一切!!

  34. 莎拉

    我正在考虑做这个,但我没有任何橙子,如果我用另一个柑橘类水果代替它,可以吗?

    • 珍妮

      我认为没有其他的柑橘可以取代橘子,但你可以消除它。如果你能等几天,我就要发布一个更新的更好的版本,这个配方更湿润,有更多的巧克力。

  35. amna

    我能用平底锅做这个蛋糕吗??

    • 珍妮

      I think a standard bundt pan would be too big but a 7 1/2-inch bundt pan would probably work.

  36. Jennie

    嗨,珍妮,,

    我想知道这段时间我可以用巧克力而不是可可粉??

    • 珍妮

      Chocolate chips are not a good replacement for powdered cocoa in this recipe because you need the powdered cocoa to create the chocolate swirl.

  37. 菲扎

    用香草精代替香草精可以吗??

    • 珍妮

      在我使用的任何配方中”vanilla"这是香草精(液体)。

  38. 玛丽

    我做了这个蛋糕,结果非常棒!!

    这是一个非常简单的食谱。我讨厌你把黄油和鸡蛋都加进去-

    The only changes I made was this:
    我没有牛奶,所以我用了蓝钻石杏仁微风(杏仁椰子混合)。

    Also,我还得多烤10分钟。

    让它更特别,我在上面盖了巧克力。好吃!!

    感谢珍妮这个伟大的秘诀。

    玛丽

  39. Charlotte

    更新***这个蛋糕烤了大约56分钟。I'm eating a slice right now and its quite good.做了一点简单的巧克力糖衣,淋在上面。makes it a bit better!迫不及待地想明天再尝一次这个蛋糕,看看它有多好吃!!

  40. Charlotte

    这就跟你问声好!!现在就把这个蛋糕放在我的烤箱里烤——烤了50分钟还没完全熟——我说过我觉得我烤的面包型蛋糕不会太多,只烤了40分钟。通常是50分钟-70分钟。会在蛋糕烘焙后进行后期审查,凉了吃了!!!

    • 珍妮

      请告诉我结果如何。Someone thought it was a little dry so I'd appreciate your input.

  41. 椰子

    如果我在这个食谱中使用植物油会有什么不同吗??

  42. 雪尼X1

    I made it but the cake is a bit dry.我不知道我是不是煮过头了,还是怎么了,但是我放了40分钟。或者我做错了什么????

    • 珍妮

      It could be your oven temperature was higher than your setting so if you have an oven thermometer please test your temperature.但是有了烘焙,哪怕是最微小的改变也会产生影响。Please let me know if you used any different ingredient than I do and also what kind of flour and oil did you use?我做了很多蛋糕,它从不干,所以请告诉我,如果你做了最小的改变,我们可以解决这个问题。重要的是我的食谱对每个人都有效,这是我最喜欢的徳赢竞技糖果。

      • 雪尼X1

        也许是我的烤箱问题,烤箱我的烤箱是房子小,我使用了与你的写在repice相同的成分。不管怎样,after i put in the fridge its become softer and they finished in one and a half day.Overall i loved your recipe and for me i think its amazing just my boyfriend said its bit dry.这就是🙂

        • 珍妮

          你的时机很好。我决定今晚做我的大理石面包,以确保我没有给出错误的指示,它一如既往地出现了,湿润可口。And it does get even more moist the second day.How about this?你第一天吃了它,让他等到第二天!🙂我很高兴你喜欢它。

  43. 安琳

    这就跟你问声好!只是想问,有一个效果如果我不会添加橘皮成分。谢谢!!

    • 珍妮

      橙色的热情只是添加一个漂亮的添加风味破裂但是你可以离开它。

  44. khabirah

    蛋糕做的很棒!!

  45. khabirah

    一定要有桔子的味道吗?I just finished the last orange I have and happen to have lemons on hand.柠檬的味道会起作用吗??

    • 珍妮

      柠檬和巧克力?我不会试试的。

  46. 吉恩斯

    美味的蛋糕。它在2天内完成所以不需要担心会干!我的家人已经在乞求另一个了。

  47. 埃瓦

    你好。Whats size is the loaf pan that you used?谢谢

    • 珍妮

      一个标准的面包盘在顶部有9到5英寸宽,但有些稍小一些。The one is use is about 8 1/2 by 4 1/2 inches measured across the top.平底锅的底部总是比顶部窄一点。

  48. 杰斯

    谢谢你的配方,对蛋糕很满意!!

  49. 尤尼姆

    珍妮,我能把这个做大一点,再加上甜心吗?它能持续多久,因为我没有在食谱中看到任何防腐剂??

    • 珍妮

      我不知道如何做一个面包蛋糕成一个更大的数量。至于用甜心覆盖它,I guess you could cover it with any kind of frosting if you like.为了保存这条面包,我包装箔和保持它在柜台上,直到第二天。在那之后我把它冷藏。这种方法将4 - 5天。它会一天比一天干燥,但仍然可以吃。所有家庭烘焙没有防腐剂,只有商业准备产品会使用它们。

  50. 尤尼姆

    你能用干碗代替蜡纸吗??

    • 珍妮

      Yes,a bowl is fine and it's what most people would use.我只是尽量避免洗碗。

  51. Jennie

    我做了这个蛋糕,结果很好!谢谢你丰盛的配方。

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