大理石蛋糕

大理石蛋糕

大理石蛋糕

如果你小心地用锡箔纸把平底锅衬好,用你的指关节不要撕破它,你就不用洗平底锅了。如果你在平底锅上涂上润滑油,试着加一点羊皮纸“吊索”宽边设计,便于提升。先打蛋清,你就不用洗搅拌器了-珍妮琼斯

准备时间:20分钟

烹饪时间:45分钟

总时间:1小时5分钟

品牌:一个面包

大理石蛋糕

成分:

  • 1 1/2杯通用面粉
  • 1 1/2 teaspoons baking powder
  • 1/4茶匙盐

  • 3个蛋白

  • 3个蛋黄
  • 1/2杯植物油
  • 3/4杯糖
  • 1 1/2茶匙香草

  • 1/3杯牛奶(减少脂肪或全牛奶)
  • 2 Tablespoons unsweetened cocoa powder (Dutch process is best)
  • 2汤匙糖

说明:

  1. 预热烤箱至350°F。
  2. 在面包盘上完全涂上或涂上锡箔(不需要涂锡箔)。
  3. 在蜡纸上,筛面粉、发酵粉和盐。放在一边。
  4. 把蛋白放在中碗里,蛋黄放在大碗里。
  5. 用电动手动搅拌机在高位搅拌蛋白,直到它们形成硬峰。放在一边。
  6. 蛋黄中加入油、糖和香草精。高速拍打大约一分钟,直到变稠。
  7. 用搅拌器低速,慢慢加入牛奶,然后慢慢加入面粉混合物。
  8. Using a spatula, gently fold egg whites into flour mixture.
  9. 将约2/3杯面糊放入空的蛋清碗中。加入可可粉和2汤匙。糖。
  10. 在平底锅里交替舀几层。对于漩涡,运行一个钝刀通过面糊3或4次,纵向。
  11. Bake for 45 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Cool in the pan at least 10 minutes. Store tightly wrapped.

变化:试着加上一个橘子的味道。你应该在加面粉之前就这样做。

Still want my original recipe?Click here

98 Comments on "Marble Loaf Cake"

  1. 百万

    What a great tasting cake. I made three on Sunday one for me and one for my daughters and they absolutely loved the cake. Thanks for your recipes you are my go to site when I am in the mood to bake which is all the time.

  2. 阿里尔

    This still isn’t the same as the absolute wonder that was Sara Lee Chocolate swirl pound cake. This recipe has part of the cake itself having chocolate flavoring…not actual gooey chocolate inside that would melt when you’d put it in a toaster oven. THAT is the recipe that *I* am trying desperately to figure out how to replicate.

  3. 克洛伊

    嗨,珍妮,我打算明天试试这个食谱作为礼物送给朋友,问题:用我的普通好时100%天然可可粉代替荷兰加工的可可粉可以吗。如果是这样的话,会有什么不同呢?蛋糕的巧克力部分会不会颜色变浅?味道会不一样吗?请尽快回复,因为我今天要做这个
    另外,我喜欢你的食谱,可惜这徳赢竞技个没有视频

  4. 珍妮会做饭

    我对这块大理石面包做了一些小改动,我更喜欢它。我增加了大约1 1/2汤匙的油,并在巧克力中加入了第二汤匙的糖。我喜欢这个优雅的蛋糕。哦,我拍了张新照片。

  5. tr

    这个食谱看起来很美味!我一直在寻找一个大理石蛋糕配方,但我想知道我是否可以用熔化或软化的黄油更换油?谢谢!

    • 蜜蜂77

      是的,我试过用软化黄油做的菜谱,效果也一样。

      • Jennie

        你用了多少黄油?

  6. 萨拉尼亚

    谢谢珍妮。我尝过这个蛋糕,绝对好吃。

  7. 法蒂玛爱资哈尔

    我今天做了这个蛋糕,相信我,它太好吃了!刚开始我很担心蛋糕,因为面糊很厚,但结果很好吃!谢谢你分享这个食谱!

  8. Angelyn

    嗨珍妮,你好吗?我是学生。我想这样做,因为我们正在学校为这个市场做一个蛋糕摊位,我想知道你是否已经为此进行了视频,因为我找不到YouTube上的视频。如果您还没有播放视频,您可以让一个人,所以我可以跟随它并知道你在食谱中的意思吗?而且,我可以使用正常的牛奶而不是1%的牛奶吗?随着市场越来越近,请尽快回答我。

    • 珍妮

      我只用了1%的牛奶,所以我不能说从经验,但我认为全脂牛奶将工作。我唯一担心的是它可能会使面糊太重,所以请让我们知道如果你尝试它。

      • Angelyn

        我用普通牛奶而不是1%的牛奶做蛋糕/面包,效果非常好。有个问题,你会先倒一些白面糊,然后再倒巧克力和剩下的白面糊,然后用刀子把它切下来吗?

        • 珍妮

          我通常交替使用白色-棕色-白色-棕色-白色,但你可以使用白色-棕色-白色。漩涡才是最重要的。

  9. 乌沙

    嗨,珍妮,
    想在我儿子放学回来的时候给他一个惊喜,现在就在你的网站上做这个蛋糕。即使只是在锅上抹了点油,掸了掸灰尘,蛋糕还是从面包罐里出来了,没有粘住。看起来很好吃,但中间的部分已经上升超过了双方,看起来像一个小土堆。为什么?

    • 珍妮

      类似于一条面包,这条面包应该是土堆-你应该徳赢彩票投注可以看到照片中。我想说,任何在面包锅里烤的东西都会堆起来,这是件好事。

  10. 百合

    珍妮我在哪能买到香草和可可粉?沃尔玛?

    • 珍妮

      在任何一家杂货店。

  11. 贝丝

    天啊!这个食谱很棒。每个人都喜欢它,但它并没有持续多久。喜欢轻松清理铝箔内衬锅。再次感谢,珍妮:)

  12. 斯特菲

    I absolutely Loved this recipe, fairly easy but so delicious and nice I love the swirlyness! Thanks Jenny!!

  13. 第页

    我能把收据加倍吗?用圆形还是方形泛thx

    • 珍妮

      I have only made it in a loaf pan so I can’t say for sure but I think it would double better in a tube pan. Look through the comments to see if anyone has done it.

  14. z轴

    谢谢你的食谱,做蛋糕,我对盐有个小问题،它让我的蛋糕有一种奇怪的味道,我能省掉盐吗?为什么加盐很重要?

  15. z轴

    谢谢你的食谱,做蛋糕,我对盐有个小问题،它让我的蛋糕有一种奇怪的味道,我能省掉盐吗?加盐有什么重要的?

  16. 塔米娅

    我偶然碰到这个食谱。我的丈夫wanted something sweet but I was out of butter! Its the last Saturday before Christmas and I have been baking up a storm. I made this in a round 9×9 pan and instead of using cocoa I used the same amount of chocolate pudding instead. It was wonderful! Thank you so much for sharing!

    • 贝丝

      嗨Tammy,我要尝试这个食谱,并既瞬间和纪要。布丁。你使用了哪个。谢谢。:)

  17. 樱桃

    我试了一下食谱,但结果出来了,丹尼斯。为什么?

    • 珍妮

      请列出你使用的所有原料,锅的大小,什么类型的搅拌机,烤箱预热了多长时间?如果有更多的信息,我应该能帮上忙。

  18. Vk

    鸡蛋要冷藏还是室温??
    谢谢

    • 珍妮

      烘焙时,最好将所有原料放在室温下。鸡蛋在冷的时候更容易分开,所以你可以提前做,让它们在开始之前先热一点。

  19. 凯尔西

    我想做这个,但我只有2%的牛奶

    • 珍妮

      2%的工作会。

      • 凯尔西

        如果在进行50分钟后,我仍然在中间脱毛,我应该保持更长或者只是称之为失败?我只是学习如何烘烤,所以我可能已经做错了什么......我不认为我做了,但嘿,它可能。大声笑

        • 珍妮

          When something is not cooked in the middle it needs to bake longer. Baking is an exact science and even the smallest change can make a difference. If you try again, follow the recipe exactly and make sure you preheat your oven long enough. Use an oven thermometer if you can. If you’re new at baking, you could try a few easier things first like my lemon brownies or easy one-bowl cakes. Good luck!

          • 凯尔西

            这就是我做的让它烤得更久,结果很神奇!谢谢您!

  20. ally

    hi jenny, you wouldn’t have a recipe for banana bread that has had a jenny Jones make over would you by any chance.

  21. 莱拉

    你好,亲爱的珍妮。我做了苹果派,太棒了,谢谢。我来自乌克兰,从来没有吃过这么好的馅饼。如果你能把你所有的食谱都录下来就好了。谢谢你。莱拉。

  22. 凯西

    早上好。如果我加几把巧克力片好吗?

  23. 塞里希语

    我能把它烤成锡箔蛋糕盘的形状吗碗。自我没有一磅蛋糕锅

    • 珍妮

      如果它是一个圆蛋糕锅,我认为它不会工作。它需要是一个面包盘-大约8英寸乘4英寸的大小。

  24. Emalia

    嘿珍妮,
    我喜欢这个食谱。我只是想知道我能不能把这个放在蛋糕锅里,用糖衣盖上。我是一个私人教练,一直在网上搜索一个无黄油大理石蛋糕食谱,但我找不到。所以我决定给你做一个你刚刚在YouTube上发布的巧克力蛋糕。然而,当我来找食谱,我终于看到了大理石蛋糕食谱,我真的很高兴。谢谢

    • 珍妮

      我不认为这个食谱在圆平底锅里管用,但我相信在小平底锅里管用。或者你可以把食谱翻一番,用标准尺寸的平底锅。我只是在猜测,因为我在平底锅里做了一个非常相似的。如果你想试试,就告诉我。

    • Emalia

      谢谢你,珍妮。我昨晚刚做完这个。最后我用的是平底锅,因为我的平底锅很小,所以我不必把食谱翻一番。我还在上面撒了霜和水。我侄女和侄子今天早上过来试了一块。他们非常喜欢它,想要再来一块。P、 每个人都对大理石图案感到惊讶。我会把你的食谱推荐给我认识的每个人。徳赢竞技

      • 珍妮

        谢谢for sharing your success. Maybe someone else might like to make this into a bundt, too. (including me!)

  25. 李安妮

    This cake was great! Loved it, mine was moist and delicious. I used unsweetened almond milk and canola oil.

  26. 利沙

    如果我只使用2个G会发生什么??
    Also, is it OK to use vanilla essence instead of extract?

    • 珍妮

      Baking is an exact science so when you eliminate an ingredient it often leads to failure. I’m sorry I can’t tell you what would happen because my recipe uses 3 eggs. Also, I have no experience with vanilla essence but I looked it up and it doesn’t seem to be commonly used, maybe because it seems to be “synthetic.” I have never seen it in my stores so I have never used it. Thus, I can’t tell you if it’s a good substitute. I wish I could be more help but I am not a trained chef, just a home cook posting the recipes I make at home.

  27. 贝基

    嗨,珍妮。
    谢谢分享你的食谱。我以前做过你的老菜谱,结果很好吃,但我现在想尝尝这个。
    你加可可粉的那部分,是1/3还是2/3?

    • 珍妮

      这是一个杯子的2/3。

  28. 卡尔帕那

    亲爱的珍妮,

    我来自印度…我试过用一个鸡蛋结块,不加巧克力。。结果令人难以置信…。

    很好的海绵..味道很好..不加黄油..哇!!!!喜欢它。。

    thanks a ton for sharing such wonderful recipe.

  29. Jessica

    what else can I use instead of the coco powder???

    • 珍妮

      I don’t know of any good substitute for cocoa powder in a marble loaf, sorry.

    • 夏洛特

      嗯,我只是坐在这里想同样的事情…我想一包康乃馨或其他热可可混合反刍取代可可和糖。

  30. 肖内尔

    wondering if I can skip the milk?

    • 珍妮

      烘焙是一种特定的科学,如果你跳过牛奶,你需要用另一个液体替换它。

  31. 莱拉

    我今天下午制作了这个蛋糕。它出来了很棒,是/是非常潮湿的,但我的丈夫要求下次用黄油尝试。对我来说,这没关系。这是我尝试过的最好的蛋糕之一。

    非常感谢你。我喜欢这种分开的蛋白。蛋糕涨得更多。

  32. 夏洛特

    哦不......我打算明天再次制作这个蛋糕(以前做到了两次),为“家庭日”聚在一起......我没有拯救你的原始食谱......那个在殴打蛋清之前。有没有办法我可以再次查看该配方吗?那会很棒......我不热衷于这种方法......第一个。

  33. 珍妮

    我很抱歉,不是每个人都对这个食谱很满意。我只是想说这不是英镑的蛋糕。磅蛋糕是潮湿的,但这基本上是一个在面包中的雪纺蛋糕。我真的很喜欢它,因为它是如此之光,并且在用被打败的蛋清做时,我似乎并不糟透了。但我真诚地欣赏这些评论,因为他们对其他厨师有用,特别是对我来说。因此,如果您正在寻找大理石英镑蛋糕,你可能需要一个用作油脂的公平数量的食谱。但如果你想尝试食谱,请阅读下面的评论,看看它是否适合您。再次感谢您的诚实言论。

  34. Diana

    我不得不同意另一位评论家的观点,这有点枯燥。我下次也会加一点糖,但尽管如此,我们都很喜欢。

  35. 米歇尔

    好吧,尽管事实上我没有把蛋白打好,这仍然很好吃。结果有点干,但味道很好。我刚看了一段youtube上关于如何制造尖峰的视频,所以现在我知道我没有足够长的时间打败它们…然后它们分开了…哦。不管怎样,它会被吃掉,我会再试一次。我女儿也喜欢它,她只是往上面倒了些牛奶,让它变软一点。我很想看一段视频,特别是因为我不是天生的厨师。再次感谢你所做的一切!

  36. 莎拉

    我正在考虑做这个,但是我没有橘子,如果我换成另一个橘子可以吗。

    • 珍妮

      There is no other citrus that I think could replace the orange but you can just eliminate it. If you can wait a couple of days I am about to post a newer and better version of this recipe that is more moist and has a little more chocolate.

  37. 阿姆纳

    我能用平底锅做这个蛋糕吗?

    • 珍妮

      我认为一个标准的平底锅会太大,但一个7 1/2英寸的平底锅可能会工作。

  38. Jennie

    嗨,珍妮,

    我想知道这次我能不能用巧克力片代替可可粉?

    • 珍妮

      Chocolate chips are not a good replacement for powdered cocoa in this recipe because you need the powdered cocoa to create the chocolate swirl.

    • 塞琳娜

      回复:大理石蛋糕
      我能用速溶咖啡粉代替可可粉吗?

  39. 菲萨

    Is it okay to use vanilla extract instead of vanilla?

    • 珍妮

      In any recipe where I use “vanilla” it is vanilla extract (liquid).

  40. Marie

    I made this cake and it came out JUST GREAT!

    这是一个伟大而简单的食谱。我讨厌你加那么多黄油和鸡蛋-

    我所做的唯一改变是:
    我没有牛奶所以我用了“蓝钻”杏仁微风(杏仁椰子混合物)。

    Also, I did have to bake it an extra 10 minutes.

    And to make it even more special, I covered the top with chocolate ganache. Yummy!

    谢谢珍妮给我这个很棒的食谱。

    Marie

  41. 夏洛特

    update***this cake took about 56 minutes to bake. I’m eating a slice right now and its quite good. made a bit of simple chocolate icing to drizzle over top. makes it a bit better! cant wait to try this cake again tomorrow and see how much better it gets!

  42. 夏洛特

    你好!!现在就把这个蛋糕放在我的烤箱里烤吧——它烤了50多分钟,还没烤好——我说过我不认为我烤了40分钟就烤了太多的面包蛋糕。他们通常是50分钟-70分钟。将后审查后,蛋糕烘烤,冷却和食用!!

    • 珍妮

      请告诉我结果如何。有人觉得有点干,所以我很感激你的意见。

  43. 椰树

    would it make a difference if i use vegetable oil in this recipe?

  44. Xuenix1.

    我做了,但蛋糕有点干。我不知道是不是煮过头了还是怎么了,但我定了40分钟。或者我做错了什么???

    • 珍妮

      可能是您的烤箱温度高于您的设置,所以如果您有一个烤箱温度计,请测试您的温度。但烘焙时,哪怕是最微小的变化也会产生影响。请告诉我你是否用了和我不同的配料,你用的是哪种面粉和油?我经常做这个蛋糕,而且它从不干,所以请让我知道你是否做了最小的改变,我们可以解决这个问题。重要的是我的食谱对每个人都有效,这是我最喜欢的糖果之一。徳赢竞技

      • Xuenix1.

        也许是我的烤箱的问题,我的烤箱是家里的小烤箱,我用的配料和你在报告上写的一样。不管怎样,我放进冰箱后,它变软了,一天半就吃完了。总的来说,我喜欢你的食谱,对我来说,我觉得很神奇,只是我男朋友说它有点干。就这样

        • 珍妮

          Your timing is perfect. I decided to make my marble loaf tonight to make sure I didn’t give a wrong instruction and it came out as always, moist and delicious. And it does get even more moist the second day. How about this? You eat it the first day and make him wait until day two! I’m glad you like it.

  45. 安林

    你好!只是想问一下,如果我不在配料中加入橘子皮,会不会有效果。谢谢!

    • 珍妮

      橙色的热情只是增加了一个很好的添加味道爆发,但你可以留出来。

  46. 哈比拉

    Cake turned out great!

  47. 哈比拉

    一定要有橘子的味道吗?我刚吃完最后一个橘子,碰巧手上有柠檬。柠檬的味道行吗?

    • 珍妮

      Lemon and chocolate? I wouldn’t try it.

  48. 基尼斯

    美妙的蛋糕。在2天内完成它,所以不需要担心它干燥!我的家人已经乞讨另一个。

  49. EWA

    Hi. Whats size is the loaf pan that you used? thanks

    • 珍妮

      一个标准的面包平底锅的尺寸是9×5英寸,但有些稍小一些。一个是使用约8 1/2乘4 1/2英寸测量整个顶部。面包平底锅的底部总是比顶部窄一点。

  50. Jess

    谢谢你的食谱,很高兴有蛋糕!

  51. 乌尼姆

    珍妮,我能多做一点,再加上软糖吗?因为我在食谱里没有看到任何防腐剂,它能坚持多久?

    • 珍妮

      我不知道你怎么把一个面包蛋糕做得更大。至于用软糖盖住它,我想你可以用任何一种糖霜盖住它,如果你喜欢的话。为了保存这条面包,我用铝箔纸包起来,放在柜台上直到第二天。之后我把它冷藏起来。这样可以保存4-5天。天气会一天比一天干燥,但还是可以吃的。所有的家庭烘焙都没有防腐剂,只有商业准备的产品才会使用。

  52. 乌尼姆

    你能用干碗代替蜡纸吗?

    • 珍妮

      是的,碗很好,大多数人都会用。我只是尽量避免洗碗。

  53. Jennie

    I made this cake and it came out great! Thank you for this wonderful recipe.

留言

由于冠状病毒和更多的人做饭,我不能跟上所有的问题。询问前,请使用常见问题解答.