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希腊菠菜派

希腊菠菜派

菲罗面团只能冷冻,所以一定要在冰箱里解冻过夜,并在开始时保持室温。菲罗干得很快,所以装配时要用湿毛巾盖住。烘焙前,你可以用一把锋利的刀在叶子层的顶部(而不是底部)刻痕,以便于以后切片。-珍妮琼斯

准备时间:40分钟

Cook Time:40分钟

总时间:1小时,20分钟

使:十二

希腊菠菜派

成分:

  • 1磅预洗包装的婴儿菠菜
  • 1杯葱花
  • 1/2杯切碎的欧芹
  • 1/4杯切碎的新鲜莳萝
  • 5盎司的费塔奶酪,被手砸碎
  • 1/2杯低脂农家干酪
  • 1个鸡蛋,轻微殴打
  • 1/4茶匙盐+胡椒调味

  • 15-20张菲洛糕点(我用雅典牌冷冻糕点)
  • 大约1/3杯橄榄油

说明:

  1. 提前,按照包装说明解冻叶肉。
  2. 在一个13×9英寸的平底锅上划一条宽边的羊皮纸,留出额外的把手。”不要在羊皮纸上涂油脂。
  3. 检查菠菜,丢弃任何坏叶或粗茎。不要洗。
  4. 把菠菜放到一个很大的碗里,加洋葱,西芹,小茴香,奶酪,鸡蛋,还有盐和胡椒。充分混合并放在一边。
  5. 预热烤箱至350°F。
  6. 打开菲洛,平放。立即用湿毛巾覆盖,以防干燥。
  7. 把一半的床单放在锅里,让边缘突出。用油膏或油刷喷涂每层。不要在最后一张纸上涂润滑脂。
  8. 在锅里加入菠菜馅。压下。
  9. 重复千叶过程,在菠菜上加上剩余的薄片,每层喷油,最后用悬垂的叶肉密封边缘。
  10. 烘烤大约40分钟,或者直到表面呈金黄色。
  11. 冷却10分钟。使用羊皮纸”“把手”移到砧板上,切成薄片。

笔记:保持松散覆盖(无塑料)并冷藏。在锡纸或羊皮纸上重新脆化,然后烘烤,裸露的在325°F的烤箱中加热约10分钟。

关于这个食谱的更多信息,请登录我的博客。点击这里.

关于“希腊菠菜派“

  1. 朗达

    哦,我的,哦,我的希腊菠菜菲塔菲洛派!Spanikopita是我的最爱,因为你所有的其他食谱都很成功(更健康,徳赢竞技美味可口,很容易理解)这是我必须做的!我去找先生,太!谢谢您,谢谢您!!

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