2月12日,二千零一十五

替换

没有全麦面粉吗?吗?常规的全麦面粉并不是一个好全麦面粉的替代品。它会给你一个更重和更密集的产品。全麦面粉通常是磨硬的小麦,面筋含量高,最适合烘烤面包。徳赢彩票投注全麦糕点面粉是一种更精细的研磨,由低面筋的软小麦制成。它最适合吃蛋糕之类的糖果,松饼,还有饼干。Whole wheat pastry flour is available at Whole Foods and can easily be purchased online (King Arthur Flour has it).  If you use my 徳赢竞技recipes regularly it's worth the effort to find whole wheat pastry flour so you can add whole grains to your homemade baking.

没有白脱牛奶吗?吗?牛奶不能代替酪乳。酪乳没有完美的替代品,尤其是在烘烤。由于其酸性,白脱牛奶使烘焙食品更轻,蓬松所以值得使用。你可以把未用过的酪乳按你未来食谱需要的大小分批冷冻。徳赢竞技它将独立的冷冻但是当你解冻的时候,再搅拌一下。代替牛奶,有几种选择:

1)把酸奶和牛奶,使用纯酸奶和牛奶,一半一半。

2)在1杯牛奶(不含脂肪)中加入1汤匙新鲜柠檬汁或蒸馏白醋,静置5分钟或更长时间。

3)将酸奶油与牛奶或水混合,直到达到酪乳的厚度。

没有面包粉?徳赢彩票投注吗?你可以用各种面粉。徳赢彩票投注面包粉比普通面粉含有更多的蛋白质,这有助于面筋发育,这有助于与酵母一起工作。用面包粉做徳赢彩票投注的比萨可能有点脆,而面包可能有点嚼,而且有更多的体型,但是没有太大的区别。

没有速溶酵母?吗?我使用速溶酵母的任何地方都可以使用常规活性酵母。但是一定要检查包装上的指示所需的液体的温度。我品牌的速溶酵母需要120华氏度,而普通活性酵母需要110华氏度。

没有1%的牛奶或低脂牛奶?吗?用3份水与1份全脂牛奶混合。例如,要制作相当于一杯1%牛奶:混合3/4杯水+1/4杯全脂牛奶。(对于2%的牛奶,混合物应该是50/50,即半水半全脂牛奶)

没有小苏打吗?吗?不要用烤粉代替。泡打粉是不能代替小苏打。小苏打与酸反应原料在配方使焙烤食品上升。

没有多余的清淡橄榄油吗?吗?对于烘烤您可以使用菜籽油、红花,或者任何植物油。

没有一个荷兰烤肉锅吗?吗?我只用过搪瓷铸铁荷兰烤炉,但我在网上研究过,其他人都声称我用过:一个带盖子的玻璃烤盘,有盖的不锈钢锅,粘土baker还有一块披萨石,上面有不锈钢碗。你也可以浏览食谱评论对于其他的想法。请记住,任何盖子必须紧密配合,并有一个防烤箱的手柄(不是塑料)。你的罐子需要装至少3夸脱,但5至6夸脱是最常见的。

不想用鸡蛋吗?吗?很抱歉我不知道任何好的代替鸡蛋。对鸡蛋过敏的人,而不是改变食谱,冒着失望的风险,你可以在网上找到很多已经证实的无蛋食谱。徳赢竞技如果胆固醇是一个问题,我所有的研究表明,蛋黄可能含有胆固醇但低饱和脂肪和他们不提高血液中血清胆固醇。鸡蛋也含有营养物质可以帮助降低患心脏病的风险,包括维生素B12,核黄素,和叶酸。除了提供蛋白质外,铁,磷,碘,维生素E,鸡蛋也是维生素D的少数天然来源之一。

“37论”替代品”

  1. 新斯科舍的费耶

    你好,詹妮!!!!
    发生在你的网站很偶然....很高兴我做了!!

    我今年68岁,2018年8月15日我心脏病发作,需要植入支架。我就是那种没人想到会患心脏病的人……吃全麦,新鲜水果,很多蔬菜,活跃的,yadda yadda
    我的问题是:——我必须看我的胆固醇摄入量,蛋黄和红肉不再是我饮食的一部分。我怎样才能让蛋清尝起来像蛋黄一样呢?吗?
    烘焙时,我可以用亚麻蛋(1T亚麻+2T水)代替你的吗?
    徳赢竞技食谱吗?吗?
    欢迎任何建议,珍妮……继续努力!!!!!

  2. 贝蒂霍恩

    嘿,女朋友,,
    我已经跟随很多年了。爱你所做的一切!享受你的幽默感。保持良好的工作。好吧,我完全不会这么说。”“工作”when you love what you do….How great is that?吗?

    爱,,
    贝蒂霍恩

  3. 朱迪

    我最近给你做了肉桂泡芙,很好吃;然而,我乳糖不耐受,因此不能吃它们(我试过了,但不应该像平常那样因为奶油而生病)。不管怎样,在替换评论中,你说不要用牛奶代替脱脂乳。我想再做一次食谱,这次只用杏仁奶,椰子奶,或者豆浆。有什么意见吗?吗?
    谢谢!!

    • 珍妮会做饭

      酪乳中的酸对这道菜很重要。你需要一种酸性的替代品,它可能和另一种牛奶酸奶一起使用,你必须稍微稀释一下,但我只是猜测,因为我只是用酪乳做的。

  4. 特威拉

    我不小心买了不含脂肪的Fage酸奶,我可以加点儿什么吗?这样我就不用再去商店了。我身体残疾,不能经常去商店。我已经尝试过你的几道菜谱,至今为止我都很喜欢。徳赢竞技

  5. MaryKate

    我可以将蛋白粉添加到配方要求面粉吗?徳赢竞技我想3或4汤匙。

    MaryKate

    • 珍妮

      对不起,我对蛋白粉没有经验。

  6. 克里斯

    你会用中筋面粉在这个食谱,而不是全麦面粉吗
    谢谢

  7. 辛迪瓦

    正如那些知情人士所知道的,纯素食者计划接管世界。我们的第一步是通过混合1汤匙来形成人造蛋。亚麻三汤匙。水,拌匀,放入冰箱15分钟,然后让咖啡馆来使用它!!今年(2016年)我在假日烘焙时都用它,没有人注意到它。我明天会哭

  8. 克沙夫

    替换为鸡蛋的食谱——有时我用香蕉或山药(食物鸡蛋绑定徳赢竞技质量),而且它的味道明显不同,可能质地略有不同,不过我没事。也,我可能没有别人那么有品味。

  9. 辛蒂

    我很高兴听到。关于鸡蛋的故事,我总是扔掉蛋黄,用白蛋白做早餐,问题是我还饿。谢谢亲爱的。😇📖👼🍟🍰🍗🍧

  10. 艾比

    我可以用融化的黄油吗?如果是这样,菜籽油的用量是否相同,是腌制的还是不加盐的黄油?吗?

    • 珍妮

      我相信你可以使用融化的黄油,我建议使用同样量的未加盐的黄油,熔化并冷却。我从来没有与融化的黄油paczki但我看到其他的食谱,这样做,我相信它将与我的食谱。徳赢竞技祝你好运。

  11. 艾比

    我有一个问题没有找到答案。我打算做上光的甜甜圈,但是我没有菜籽油。我在想,有没有替代品?吗?

    • 珍妮

      请看食谱,谢谢。

    • 珍妮

      对于烘烤您可以使用菜籽油、红花,超轻橄榄油,或者任何植物油。

  12. 斯瓦提

    嗨,詹妮,,
    我通过你的网站,发现很多好的食谱。徳赢竞技我喜欢烘焙,并且总是寻找好的和健康的食谱。徳赢竞技我也看了你的一些视频,喜欢你解释一切的方式。徳赢真人视讯
    你能建议一个品牌全麦糕点食物吗?我也可以用这种面粉而不用万能面粉吗?吗?

    谢谢,,
    斯瓦提

    • 珍妮

      全麦面粉很难找到,所以我使用任何品牌我能找到。我在一些食谱中完全使用这种面粉,但在另一些食谱中,我觉得需要一些通用的面粉。

      • 维尔纳

        如果你把常规的全麦面粉搅拌机将是一个很好的替代面粉吗?吗?

  13. 菲利斯马爹利

    我可以替代植物油橄榄油或菜籽油或定期日常饼干谢谢菲利斯吗

  14. 戴比

    我发现磨碎的硬质白小麦最终会产生像AP面粉一样的效果,全麦面粉最适合做蛋糕和其他易碎的烘焙食品。

  15. l。达布罗西

    尽管很容易打印出你的食谱,徳赢竞技你想过你自己的烹饪书吗?也许有很多工作,但我会是第一个购买的。温馨的祝愿。

    • 珍妮

      谢谢,不过我的食谱在网上比较容易保存,徳赢竞技特别是因为我可以进行更改和改进,一旦写在书里你就不能这么做。

  16. 雪利酒

    任何替代酸奶?吗?

    • 珍妮

      我认为酸奶就像酪乳,所以替代品可能和酪乳一样。

    • 马加特

      把一茶匙柠檬汁1杯测量玻璃。装满牛奶,让坐15分钟。你会喝酸牛奶。

  17. 玛丽安

    这是我从母亲那里学到的东西,作为饼干中酪乳的替代品,放一点醋(我从来没有所以不知道到底还有多少来衡量)凝固的牛奶。你有没有试过这种方法,对你有用吗?吗?

    • 珍妮

      我没有试过,但上面选项解释道。

  18. 辛蒂

    你好,詹妮。

    我听说一个人可以做1杯蛋糕面粉(从较低的软质小麦面筋研磨)使用中筋面粉通过测量1杯通用面粉和替换2 t的通用面粉和玉米淀粉2 t。可以用全麦面粉代替全麦面粉吗?吗?

    感谢这个很棒的网站和食谱!徳赢竞技!

    • 珍妮

      我希望将与全麦面粉,但它不会。两个面粉是非常不同的。

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我的常见问题回答许多问题。我不总是能回答问题。