4月22日,二千零一十五

No Knead 徳赢彩票投注Bread Questions

免揉面包徳赢彩票投注

关于你不揉面包或面包卷的问题?徳赢彩票投注这些笔记应该有帮助…

My dough didn't rise.

  • 没有揉面团不会像标准的酵母面包那样上升,徳赢彩票投注它只会膨胀并起泡。It will be a little bigger after the resting time but don't look for a much larger volume.
  • 您的酵母可能不新鲜,不应超过有效期使用。Even with a good expiration date,yeast has a short shelf life once a package is opened.即使是小包裹,一旦打开,酵母应密封并保存在冰箱中。不冷藏。
  • 你的水可能温度不对。对于更快的方法,hot tap water is usually around 125 to 130°F.Anything hotter than that is too hot.And boiling water is definitely out.对于隔夜法,冷水至室温的水工程。
  • You changed the recipe.最好是第一次完全按照食谱做。这样你就知道它起作用了。不要第一次改变配方,注意每一个细节。你以后可以有创意。

我的面团太干了。

  • 你量面粉前没有充气。面粉总是在袋子或容器中沉淀,测量前必须充气;否则,你用的面粉太多了。给面粉充气,using a large spoon or spatula,把面粉搅拌一下,加入一些空气。
  • 你量的面粉不正确。测量面粉,使用平顶量杯,用勺子轻轻地将充气面粉倒入杯中,直到面粉堆在杯口上方,然后用刀背将多余的面粉铲平。不要轻敲面粉杯或容器。
  • You changed the recipe.

My dough was too runny.

  • You used too much liquid or not enough flour.使用专用量杯测量液体,把它放在一个平坦的表面上,在眼睛的高度观察,以确保你的液体在正确的位置。
  • 你在测量前筛过面粉,这会使你用的面粉比需要的少。除非配方中另有规定,否则在测量前不要筛面粉。
  • You changed the recipe.

我的面徳赢彩票投注包不是在里面煮的。

  • 你的烤箱(和锅)预热时间不够长。使用烤箱温度计确保烤箱温度达到450°F。可能要花半个多小时。
  • You sliced it too soon.面包从烤箱中徳赢彩票投注取出后,它将继续在里面烹饪。最好在切片前让它完全冷却(我知道这很难等待!)

我的底壳太硬了。

  • 你的锅离炉子太近了。试着升高烤架,使炉底不太靠近炉子。
  • 你的烤箱可能比你想象的要热。使用烤箱温度计确保烤箱温度合适。
  • 通过预热到450°F,但将温度降低到425°F烘烤,尝试稍微降低温度。
  • 如果使用黑色铸铁锅,尝试另一个非黑色的。
  • Do not bake any longer than indicated.

我怎样给面粉充气??

  • Flour must be aerated before measuring because it often settles in the bag or container making it heavy  and compact,导致面粉过多。充气基本上意味着把它弄松,而不是像过滤一样。Flour should not be sifted before measuring unless the recipe states to do so.Otherwise sifting will result in too little flour being measured.If you dip into flour without aerating,你会得到太多面粉,你的面团也会太干。要使面粉通气,只需在测量前用勺子搅拌一下。To measure,be sure to use a flat-topped dry measuring cup.You can see how I aerate flour in my Quick and Easy Chocolate Cake video at the one minute mark:https://www.vwin竞技jennycancook.com/徳赢竞技recipes/quick-and-easy-chocolate-cake/
  • After aerating,测量面粉有两种方法:1)勺平-用勺子轻轻地把面粉勺起来,然后把它洒在量杯里,直到它堆在边缘上。不要轻敲面粉杯或容器。Finally,用刀背把多余的面粉削平。2)蘸平-将量杯轻轻地蘸到面粉中,直到面粉堆在边缘上方,然后用刀背将多余的面粉抹平。来源不尽相同,但在我的厨房里,a cup of flour weighs between 4 1/2 and 5 ounces.

Can I make it with Gluten-Free flour??

  • 嗯…你可以用不含麸质的面粉做,但你可能不喜欢。我试过了,那条面包又小又密又耐嚼,without the traditional big holes and it didn't taste anything like the original recipe.我试过一次,但没人想吃。

你不需要糖来喂酵母吗??

  • No.You do not need sugar to activate the yeast. This is a half-true old wives tale left over from when yeast wasn't preserved as well as it is today.

Doesn't hot water kill the yeast??

  • No.热水不会杀死酵母。今天的酵母比几年前更坚固,更能适应环境,能承受高达130华氏度的水或液体。The killing point for yeast is 140°F.(average tap water comes out at about 120-125°F – my tap water is 127°F)

羊皮纸:纸卡住了吗?Don't have parchment paper??

  • If your parchment paper stuck it's from using an inferior brand.雷诺兹品牌永远不会坚持下去。如果你买不到雷诺兹牌的,你需要一些东西把面团抬起来放到荷兰烤箱里。You can try using a well floured kitchen towel to transfer the dough,把面团从毛巾上滚下来放到热锅里。不要把毛巾留在锅里,只能用它来提面团。不要在热烘箱中使用蜡纸。它会融化在面包上,然后就毁了。徳赢彩票投注我不用毛巾,因为我的面团总是粘在毛巾上。Parchment paper makes the job super easy but inferior papers can stick.我总是使用雷诺兹品牌——它永远不会坚持。

我没有荷兰烤炉。

我只在搪瓷铸铁荷兰烤炉(Le Creuset徳赢彩票投注)里做了这个面包,所以我不能推荐我没有尝试过的东西。但是我在网上做过研究,其他人声称成功使用:

  • a glass pyrex dish with a lid
  • 带盖子的不锈钢锅
  • 粘土面包师
  • 一个有铝箔顶部和
  • 以不锈钢碗为盖的披萨石
  • several people posted here that they used a black cast iron pot with a lid

通过一点研究,你可以找到更多的选择,你也可以通过下面的评论来寻找其他的想法。记住,任何盖子都必须紧密配合,因为你需要在锅里产生蒸汽,盖子应该有一个防烤箱的把手(不是塑料的)。Your pot will need to hold at least 3 quarts but 5 to 6 quarts is most common.Or… You can make my不吃面包徳赢彩票投注No Dutch Oven 徳赢彩票投注Bread他们都是在平底锅上烤的,不需要荷兰烤炉。 徳赢竞技 对于食谱。徳赢竞技

最后的注解:如果你完全按照我的食谱来做,完全没有任何变化,而且在烘烤前看起来不太对劲,don't make adjustments to try to"修复it.相信配方,不要改变任何事情,按指示继续。你可能会惊讶的发现,毕竟。

283“评论”没有揉面包问题”徳赢彩票投注“

  1. 吉纳

    在你的管道上观看其他与烹饪相关的视频,偶然发现了这个食谱!徳赢真人视讯!

    一个问题-你在视频中说你用了1/4茶匙的酵母,然而,你写的食谱需要2茶匙。你能在我做这个面包之前弄清楚它是什么吗(我等不及了!徳赢彩票投注!!)

    干杯,圣诞快乐,,
    吉纳

  2. 克里斯托弗·扎尔斯基

    我能用一个椭圆形的7夸脱的十字轴铸铁的椭圆形的茧吗?还是椭圆形会引起问题?也,3杯全麦面粉可以代替全麦面粉吗??

  3. 尼克尔

    这两种版本的面包都做过几次了,而且很好吃……大约一天就吃完了!徳赢彩票投注!
    我们在海拔6500英尺的地方,虽然面包很好吃,但看起来不像照片上的那样,它又小又密。徳赢彩票投注我应该对高度做什么调整??

    Thank you!!

  4. 丽莲

    我用你的食谱做了我人生中第一个面包,它很管徳赢彩票投注用!!!!!!!
    它有点浓,因为我注意到它是干的,就加了一点水。Otherwise,it is crusty outside and soft inside…so yummy.我用第一个带温度计的荷兰烤箱梳子做的!!

    我太有动力了,我正准备做第二个……没有多余的水,看看结果如何。

  5. 伯尼

    珍妮
    我注意到你的荷兰烤箱内部很轻。我有一个荷兰烤炉,里面是黑色的。你认为我需要降低烤箱的温度吗?还没试过,worried the 徳赢彩票投注bread will burn.
    伯尼

    • 莱斯利湾

      也许在烤箱的热源和锅之间设置一个屏障会有所帮助(一张饼干纸?)没有任何其他影响。值得一试吗??

  6. 安妮

    非常感谢你的无揉面包食谱,徳赢彩票投注珍妮!到目前为止,它每一次都很美味(大约6次,而且还在数)。

    我有两个问题希望你能回答:

    1-即使对面粉很慷慨,我的面包打样时会摊开。(还是很好吃,吃得很快,但如果可能的话,出于美观的原因,想要更高的面包。)

    2-Have you made pizza crust with a variation of this recipe?我觉得那会很棒。

    Thank you!继续你的美味工作!🙂

    • 珍妮会做饭

      你可以试着在一个小碗里打样,但根据我的经验,无论我用什么容器打样,它总是烤得很高,所以确保你不会以任何方式改变食谱。我在我的平底披萨食谱中也用了类似的面团。

  7. Joe ( josef

    将面包放回烤箱(不带羊皮纸)的说明。面包是最终送回荷兰烤炉,还是不带荷兰烤炉自行送回烤炉??

  8. Anna

    我在哪里能找到这个食谱??

  9. Anna

    在哪能买到这个食谱??

  10. Lilly

    Best 徳赢彩票投注bread ever,在我第一次尝试的时候!Thank you!!我现在的问题是,how do you store it after it has cool down to keep it crusty on the outside and soft and chewy on the inside?And,如果把它冷冻起来,do you freeze the dough before the first rise or after?或者,freeze the 徳赢彩票投注bread after it's baked?谢谢,我可以等着用这些神奇的面包做我自己的口味。徳赢彩票投注

  11. Barb

    你能在速溶锅里做这个面包吗,因为烹饪方法是徳赢彩票投注蒸的??

  12. 悉尼湾Jenkins

    嗨,詹妮,,

    我刚刚看了你的“快点不揉面包”视频。徳赢彩票投注令人惊叹的!!

    我的炉子上一直放着一些酸味的开胃菜,我不断地喂它(好几年了!)但我只用过一次,用过一个著名的人做的这种不揉的食谱,but it took ALL DAY and multiple steps!我再也没做过了。我想按你的方式做。告诉我如何使用你的配方,但使用我的液体酸。非常感谢

  13. Glenna Healy

    我的面徳赢彩票投注包味道和味道都不像自制的面包。我做错了什么??

    • 珍妮会做饭

      酵母是制造自制面包的原料,它的气味和盐分使面包有味道。徳赢彩票投注Which recipe did you make and what are the exact ingredients you used?如果你能告诉我你的具体原料和工艺,我会尽力帮忙的。请尽量具体。

  14. 特里

    尽管面团很粘,但我还是用橡皮刮刀蘸上了很好的面粉,并在面团上喷水,然后用锋利的厨房剪刀在上面划了三道缝,就像我放在有盖的罐子里一样。我吃的很脆”ears"(顶部外壳在切割处提升)和美丽“面包屑(洞)。

  15. 特里

    刚做了一条酸面包(没有揉法),要等12个小时。徳赢彩票投注看了你的3小时快速不揉面包视频,然后读了你最快的2小时方法徳赢彩票投注,想做一个比较。对,I did alter since I only had 1/2 pkg.活性酵母,所以我额外添加了我的超级强大的酸味1/2杯与1/2包。酵母和只使用1 1/4杯热水,2 1/2杯面包粉和1徳赢彩票投注/2杯黑麦粉。我的烤箱很旧,所以我预热到550度,把我的铸铁平底锅放在一个6夸脱的低架子上。tall pot with lid in it.你的食谱中的其他部分都是用羊皮纸做的,“envelop folding"12次,休息,然后将酸液放在羊皮纸上,放入锅中,降低烤箱温度。to 475° and baked with lid on in pot for 30 minutes.把面包从锅徳赢彩票投注和纸里拿出来,放在烤架上烤10分钟,使面包皮变黑脆。完全成功!徳赢彩票投注面包棒极了,甚至比传统的48小时制,甚至12小时制更成功。Tooks photos of results of all 3 徳赢彩票投注breads but unable to post here.

    • 珍妮会做饭

      Thanks for sharing all the details.您可以在此处发布照片,使用“你的照片“在顶部链接。

  16. 塔季扬娜

    Jenny,你的面包棒徳赢彩票投注极了,但一些个人评论非常令人震惊(关于某人不宽容或喜欢色情的面包)徳赢彩票投注you can watch it,但你不能拥有它”!)Because,me and my grandchildren we like to watch together cooking video I want to be sure there is no any adult dirt around!拜托,don't brink your bitterness into our day!!

    • 文迪尔

      这是她的网站,and she can use her humor any way she likes.如果你愿意的话,还有很多其他的网页可能更适合家庭。I love Jenny the way she is and I think she is hilarious!!

    • AJ

      在我看来,她的笑话很温和,甚至没有一点冒犯性。She presents the recipe very well and makes me want to bake the 徳赢彩票投注bread.My advice to you,Tatyana找到另一个你不觉得冒犯你或你的孙子的烘焙网站。There are many out there (though the 徳赢竞技recipes may not be quite as good) 🙂

    • 奥尔加

      是的,做这个食谱很兴奋。但也可以不使用这些类型的注释。谢谢你

    • 凯拉

      你怎么敢。你以为你是谁?按照你想要的方式生活,但不要试图强迫别人。这个女人是个宝贝!她花时间把她的食谱教给我们,这是一种好意。为你想让她蒙羞而感到羞耻。This is why I am not a christian anymore.比你更神圣。你并不比任何人都好。Your comment proves it.Amen??

  17. 桑德拉

    Jenny,I sent a link for your No Knead 徳赢彩票投注Bread recipe to my daughter who has a Dutch Oven and loves to cook.我的问题是关于你在视频中穿着的可爱的黑白圆点围裙。我看了FAQ,什么都没看到,I apologize if I just missed it.请告诉我围裙的情况,你从哪儿弄来的?如果是手工制作的,是否有一个图案可供选择???我的孙子订婚了,我想给他的未婚夫做一条这样的围裙。
    感谢您的食谱和网站,包括所有的好食谱和任何有关围裙的信息。徳赢竞技
    Most appreciated,,
    桑德拉

    • 珍妮会做饭

      这是玛莎·斯图尔特设计的,我在梅西百货找到的。

  18. 格里

    I as so excited about your no kneed 徳赢彩票投注bread recipe,I went out and bought a cast iron dutch oven.Question?盒子上的说明说,375度的温度是使用荷兰烤箱的最高温度。你的配方是450度。我能在这个温度下烤面包吗?徳赢彩票投注也许更长?帮助。

    • 珍妮会做饭

      我不建议使用不适合450磅的荷兰烤箱。也许你可以把它还回去再找一个。

  19. Alan

    嗨,詹妮,,

    热爱你的热情,great receipt,我要试试。然而,你从哪儿弄来的面团切碎机。我在安大略找不到加拿大。

    谢谢,,

  20. 洛里

    我在第二层楼有一批面团,as I am writing;我用的是类似的好吃”食谱,but found yours in an attempt to remedy my problem: very sticky dough,几乎是击球手。通用电气的配方需要17盎司面粉和12盎司水;that's a ratio of 1.42,面粉到水;正如我所说的,它更像一个击球手。然后我对我的面包机配方做了同样的计算;徳赢彩票投注它的水粉配方是1.73,and the dough is always perfect.So I did the same calculation for yours: 3 cups of flour is 14 oz;1.5杯水是12盎司;the flour to water ratio would be 1.1.That should be almost a soup!我在哪里出错?请原谅数学的方法——我是一个退休的化学家,我衡量一切!!

    • 珍妮会做饭

      我能说的是面团真的应该很粘细细的”and should not resemble a traditional loaf that you knead.This is a forgiving recipe so you could try adding (most of) the water slowly with just enough that it's not too soupy for you.即使没有少一点水,it will likely still turn out well in the end.

      • 洛里

        谢谢您;我会尝试“爬行在水上,直到我得到可行的东西。I admit I'm accustomed to a more traditional-looking dough ball;我今天试过的那个在煮熟的时候变平了,但是味道很好。有点像Ciabatta,我会说。

        • Betsy

          面粉吸收空气中的水分,所以面粉中的含水量是高度可变的,解释面团的湿润程度的不同,即使一个人能称出所有的配料。

  21. 林恩

    使用酵母时-如果已经在冰箱或冷冻室中,在放入面粉混合物之前,你需要先把它调到室温吗?谢谢。

    • 珍妮会做饭

      不,你只要直接从冰箱里用就行了。

      • 林恩

        Thank you!我昨天试过不揉的面包,它很棒——会再试一次徳赢彩票投注的!!

  22. Beatri

    嗨,谢谢你的美味面包食谱,徳赢竞技徳赢彩票投注我的烤箱不能超过400度。即使是为了让它更好地工作而不吸烟,(而且很干净)我宁愿把它设置在最多390。Would that work for your awesome 徳赢彩票投注bread 徳赢竞技recipes?如果是的话,我能烤面包多久?徳赢彩票投注谢谢您!!

    • Beatri

      我用400度烘烤45分钟的方法解决了这个问题,然后打开15个。

  23. 戴夫

    完全披露本应要求你把信用给吉姆·莱希和沙利文街面包店,他们首先制定了无揉面包的配方,然后逐渐在全美国知名。徳赢彩票投注你更快的方法很有趣,我会试试的,但是我很失望你没有在信用到期的地方给予信用。

  24. 盖尔

    我的面徳赢彩票投注包尺寸很好,但它从来就不是很脆,看起来马上就变软了。面包冷却后,你把它放在什么地方?徳赢彩票投注?

    • 珍妮会做饭

      For a good crust,make sure your oven is fully heated to 450 and also you can bake it longer after you remove the lid for as better crust.I store mine wrapped in foil but crusty 徳赢彩票投注breads never stay crusty for too long unless you re-crisp them in the oven before serving.

  25. Can this recipe be made into a sourdough 徳赢彩票投注bread recipe??

  26. 维加斯埃迪

    我想试试这个用普尔曼锅代替铸铁荷兰烤炉的不揉食谱(做了,结果很好)。我看过一些缓慢上升的食谱徳赢竞技,但我想知道我是否能成功地使用快速方法。

  27. 洛里

    感谢您提到使用烤箱温度计!我去买了一个。我把我的烤箱调到450度来做速度更快的不揉面包。徳赢彩票投注当烤箱发出嘟嘟声说温度已经到了的时候,我检查了一下温度计,它说是375度。又花了20分钟才到达425!当我做香蕉松饼的时候,温度比我的烤箱说的要低25度。
    这就解释了为什么当我第一次尝试菜谱(尤其是肉)的时候,我总是发现自己在增加烹饪时间。我将定期使用温度计,并相应地调整我的温度设置。

  28. 罗恩B

    Jenny,My whole wheat dutch oven 徳赢彩票投注bread,comes out burnt black on the bottom,I have made a lot of them in the past year and they always come out fine,但最近他们出来的时候被烧毁了。我尽可能地把烹饪架抬高,我用的是雷诺兹羊皮纸,但它们仍然是这样……有什么建议吗?喜欢你的食谱,徳赢竞技徳赢真人视讯videos,幽默也喜欢你多年前的脱口秀…………谢谢。

    • 珍妮会做饭

      I can only think of three reasons: 1) Your oven is too hot.2)你在面团里加了糖。3)您使用的是黑色或铸铁荷兰烤炉。希望有帮助。

      • 罗恩B

        感谢您的快速回复,我用的锅是小屋的炊具。I think as you suggest my oven is to hot,必须买一个能放进烤箱的温度计。有时我会放葡萄干,蜂蜜,坚果,再来点枫糖浆,做一个很棒的早餐面包。徳赢彩票投注我也做100%全麦,那一个也在底部燃烧…………谢谢你,RB

  29. Bob The Almost Baker

    嗨,詹妮,我做了两个小时的不揉食谱。而不是APF,我用的是卡夫法式的。我用119度的2.5杯水,加入2.1/4茶匙的酵母作为泥浆。然后把酵母/水混合到碗里,加入一汤匙工匠种子,将其充分混合。覆盖,尺寸几乎翻了一番。然而,当我去折叠面团时,它很粘。我有一个不锈钢刮刀,它粘在上面,所以我尽可能地用手折叠。I pressed on,完全按照你的食谱。这条面包和你的一模一样!But I'm concerned about the sticky dough and my problems with working it.谢谢,Bob The Almost Baker

  30. 玛丽杰布

    can I put the enamel pot in the oven AFTER the oven is already at 450?and then just leave it in there for another 30 minutes??

    • Bob The Almost Baker

      Probably not a good idea as you are putting it from a relatively cool household temp directly into a 450 degree inferno.它会弄坏你漂亮的荷兰烤炉。By putting it in while the oven is warming up to 450,平底锅的温度也逐渐升高。只是我的拙见,though.干杯,鲍勃

  31. 戴安娜·库克

    这个食谱能用全麦面粉做吗??

  32. 克莉丝汀D

    Hello,I always measure dry ingredients by weight.在我看来,这是一个获得精确测量的方法。One cup of flour weighs 130g.

    • 珍妮会做饭

      请看我的公制链接,因为我的一杯面粉是120克。

      • 克莉丝汀D

        嗨,珍妮……我从joyofbaking.com上得到了我的信息。通用面粉130g,蛋糕粉120g,全麦粉130g。I guess there's differences no matter what method you use…

        • 珍妮会做饭

          对,it's frustrating and I've seen many different numbers,which is why I measured it myself at home.同样,第一次出现的谷歌搜索也显示为120克,但下一个是不同的。十克面粉只有一汤匙左右,所以它在烘焙面包时可能不会有太大的区别,因为你在最初的混合后加了一点面粉。徳赢彩票投注但我同意这很令人困惑,尤其是当不同国家的数字不同时。

  33. teresa

    我的面徳赢彩票投注包有点浓,好,但是没有通风孔吗??

  34. 卡罗尔

    我通常做两个菜谱,从每个菜谱中得到徳赢竞技4个小面包。我把这4个放在一个大的深宽面条罐头覆盖的饼干片上烤得很紧。我把饼干片和罐头都预热35分钟。我凉的时候就冻住了,因为我只煮了两个,总是吃新鲜面包。徳赢彩票投注很棒的菜谱。I also sometimes mix in dried fruit/nuts or 1/2 c sour dough starter.好吃

    • 珍妮会做饭

      很高兴知道。感谢您与我们分享。

  35. 如果你生活在海拔3500-6500英尺的高海拔地区,面粉和水的比例是多少?喜欢你的视频!你让它看起来很简单-谢谢!!!

  36. 玛丽莲波伦

    海拔有什么区别吗?我在3500英尺的地方,面团看起来不软,很硬。

    • 珍妮会做饭

      Sorry,I have no experience with high altitude baking.

  37. 里克

    made cinnamon roll recipe and kept rolls in fridge overnight,让他们早上起来,我第一次做肉桂卷,turned out perfect,我做了你的披萨面团一夜暴涨食谱,the pan pizza,the best pizza dough,谢谢你分享………瑞克………也试过肋骨的配方,很好

  38. 珍妮特

    Number three mixes me up,你说
    40分钟前……什么?

    • 珍妮特

      我是说40分钟后…不知道你的意思是什么

      • 珍妮会做饭

        面团静置一小时。一小时40分钟后(当还有20分钟的时候),开始预热烤箱和锅。

  39. FLO

    Jenny ma'am-my mother used to make 徳赢彩票投注breads and cakes when we were growing up-in the 70s-used sand/charcoal to bake -I thought it was weird-we had an oven but she was so creative like that-so now in my old age-with my little angle grandchildren want to bake more than WHEN MY CHILDREN WERE GROWING UP-SO I AM GLAD TO SAY-I BAKE RECENTLY AFTER 20 YRS-FOLLOWED YOUR NO KNEAD BREAD-DOUBLED THE RECIPE-ONE IN DUTCH POT ONE IN PRESSURE COOKER- THE PRESSURE COOKER ONE CAME OUT PALE SOFT SO I SWITCHED TO DUTCH WHEN THE OTHER WAS DONE-TASTED BETTER THAN THE STORE THANK YOU FOR YOUR SIMPLICITY-SO FLO CAN BAKE!!!!!!!!

  40. 丽娜

    谢谢你,珍妮,你的生日快乐。我给你做了不揉的硬皮面包卷。Why they come out so pale mine?它们煮熟了,但颜色苍白,而不是你那金黄美丽的颜色。

  41. 切斯特

    嗨,夫人,珍妮,面包有面粉味/酵母味…徳赢彩票投注…这背后的原因是什么?Thank you so much

    • 伯内特

      面粉/酵母味:

      面团里没有足够的水,也没有完全混合。

  42. 夫人前列腺素L

    我在加拿大……我一直想知道为什么我的面团没有像它应该的那样涨起来。I was reading something today that explained why.使用加拿大通用面粉时,you need a extra 1/4 cup of water to the recipe because Canadian all purpose flour has more a higher protein content.它奏效了。我的面团现在很好!祝福。

  43. 种族的

    我的头几个硬皮面包是拖鞋,然后在阅读了关于水龙头热水的评论后,通常在120到125度的温度下运行,我决定检查一下我的,发现它是142度,可能是杀死酵母。我让几个邻居也检查一下他们的房子,they were also around 140.This is a function of the water heater or tank setting.这是一种简单的补救方法,在混合前让水稍微冷却,但我想我会提到用温度计检查水是否安全是个好主意。

  44. e.

    你能把这个食谱翻一番做一个更大的面包吗??

    • 伯内特

      对。我通常这样做。你可能需要在稍微低一点的温度下烘烤更长的时间,以确保内部完全烘烤。我用425在40分钟,但你的结果会有所不同。

  45. B Parrish

    What changes do I need to make at 3,400英尺让我的面包出来,对吗?徳赢彩票投注?

    • J徳赢彩票投注面包制作机

      I'm in the Denver area – 5,280 feet up.我减少发酵剂(酵母,发酵粉,小苏打)25%,通常效果很好。在你的高度,也许少15%?当然,当酵母为1/4茶匙时,就像不揉面包一样,徳赢彩票投注I'm not sure it would make much difference.I would use a scant 1/4 tsp.

    • 埃米登弗

      如果这对别人有帮助的话——我也在丹佛,只是按照珍妮写的那样烤了烤,一点问题也没有,但我发现混合面团有点干,所以我添加了一些额外的水,直到像视频中一样粘糊糊。因此,5280的海拔高度并没有影响到它,但似乎干燥的气候可能。徳赢彩票投注面包出来的时候真漂亮!!

  46. 戴夫

    我可以把酸味的开胃菜加入这个食谱吗??
    一切顺利。只是觉得可以增加一些味道。

  47. 理查德

    你好,詹妮。我有?about the no knead crusty rolls.如果我把食谱翻一番,让我得到16卷而不是8卷,那么这个食谱行吗?,TY丰富的

    • 伯内特

      由于每卷的体积与原配方相同,它应该工作得很好。

  48. 个人简历

    我没有捏过膝盖,这是一件光荣的事情,但我总是觉得它缺少了一些味道。I finally dug out a old recipe I had for making french 徳赢彩票投注bread that I remember as being particularly good (not a no knead recipe).The old recipe called for sugar and that was the only difference between the two except for the kneading.我能把糖加到不揉的食谱里,然后让它变成最好的吗??

    • 珍妮

      请看我的水果和坚果面包食谱。徳赢彩票投注

  49. 芮妮

    我没有羊皮纸。我能用蜡纸吗?I've also seen some 徳赢竞技recipes that say you can use some olive oil to line the bowl before transferring and also in the dutch oven??

    • 珍妮

      No.不要在热烘箱中使用蜡纸。它会融化在食物和平底锅上。You can try using a floured kitchen towel to transfer the dough into the pot,using it to lower the dough into the bare pot (no oil).不要把毛巾留在锅里,只能用它来提面团。

  50. Lizzie

    Every time my children come my home they want to take a loaf of this 徳赢彩票投注bread to go home with.question please.can I put some spices in it while it raises,cimamon,肉豆蔻、香料等。

    • 珍妮

      对,you can.这是一个非常灵活的食谱。

  51. Betsy

    我是否应该区分曝气和“筛分面粉?因为我很困惑,认为上述两个摘录矛盾:
    1.我的面团太干了。…

    你量面粉前没有充气。面粉总是在袋子或容器中沉淀,测量前必须充气;否则,你用的面粉太多了。给面粉充气,using a large spoon or spatula,把面粉搅拌一下,加入一些空气。

    2。My dough was too runny.…

    你在测量前筛过面粉,这会使你用的面粉比需要的少。

    我注意到你在食谱前的介绍性评论中,你注意到了,“Be sure to aerate your flour before measuring."So is it"充气(搅拌或轻轻搅拌),measure,然后用筛网过滤??

    顺便说一句,I do love your fb page and website!!

    • 珍妮

      我澄清了我的帖子。除非配方中有规定,否则在测量之前,你不应该筛选面粉。There is no sifting in no knead 徳赢彩票投注bread 徳赢竞技recipes.不管你在烤什么,测量前一定要给面粉充气。

  52. 特里

    我要尝尝这个食谱。我有两个可能合适的平底锅:一个3夸脱的铸铁深平底锅,带盖子,还有一个漆包的6夸脱铸铁荷兰烤炉。盖子上的把手应该是最新的,但该制造商的网站称其为奥维诺夫高达400华氏度。
    我的困境是:试着在400英镑而不是450英镑的时候做这个,有熔化手柄的危险,or make a smaller loaf in the all-iron pan.
    有什么建议吗??

    • 珍妮

      我会用搪瓷的,假设锅本身是450。我所做的是从盖子上取下手柄,把金属螺丝放回孔中,从上到下,所以它堵住了这个洞,这样蒸汽就不会逸出。The screw head should be big enough not to go through the hole.If it's too small,你可以用任何有足够大的头来堵住洞的金属螺丝钉或钉子。我希望这是有道理的。我做了这个直到我买了一个金属替换把手。

      • 聚丙烯酰胺

        I have a dutch oven that instructs the same for the lid ( 400 degrees) I have wrapped the lid knob with a good layer of aluminum foil and have put in the oven with success.

  53. Eunice

    你好,詹妮,,

    我在烘焙方面是个新手,我正努力尽可能的健康烘焙。I already made your honey whole wheat 徳赢彩票投注bread twice and it wasn't that bad.It was pretty good actually 🙂 My question is if I can make this no kneading 徳赢彩票投注bread with whole wheat bread.

    非常感谢你抽出时间来。

    • 珍妮

      你看过我其他的面包食谱吗?徳赢竞技徳赢彩票投注我这里还有很多其他的变种。

  54. Scoutmaster Mike

    詹妮-

    我想知道你怎么能在篝火上用荷兰语烤这个面包,徳赢彩票投注在最后15分钟的烘烤过程中取下盖子。思想?我将在不远的将来在一个营地尝试,只是因为它看起来如此简单,而且与大多数人想到荷兰烤炉烹饪时的想法截然不同(鞋匠,cobbler,cobbler).

    • Southern Peachy

      The final ‘lidless' 15 minutes is to get that crusty crispness.面包应该徳赢彩票投注在这一点上煮熟……
      尝试没有伤害

  55. 埃尔维拉加莱戈斯

    我做了“无揉面包徳赢彩票投注昨晚,它看起来很棒!在ElviraGallegos的Instagram或Twitter上查看。总之…

    我不知道如何储存它,这样它就不会变硬,但是,the inside would still be soft and,the crust would still be hard and crusty.好,我把它放在柜台上的塑料冷冻袋里。The next day (today),the inside of the 徳赢彩票投注bread was nice and soft but,the outside lost some (a tad) of its crustiness.我切了一片涂上黄油,然后放进烤箱,结果很好。Very crusty outside and soft on the inside.

    有没有更好的方法来储存这个面包?徳赢彩票投注?

  56. 黎明

    我以为我认出了你美丽的笑脸。不管怎样,只要一张便条告诉你,following the directions and doing what you have said,这是一个成功的食谱!!Thank you!!拜托,,,继续努力让所有人都能享受!!Thank you Jenny…

  57. 玛丽楼

    Hi Jenny I use to watch your show faithfully.
    现在你让我对你所有的食谱都着迷了。徳赢竞技I've made several of your No-Knead 徳赢彩票投注Breads and my family loves them.I can't believe I'm making 徳赢彩票投注Bread never thought I could until You came along.非常感谢。
    一个问题,我必须在同一天烤面团,还是可以留到晚上。如果是在冰箱里还是在冰箱外面??
    Thanks again,玛丽楼

    • Alice

      你可以用冷水而不是热水,让它熬夜起来,它是一种很好的早餐食品!!

  58. 莎拉

    I have just finished the 1st few steps,it is now resting for 3 hours 😬😳😁
    我在我的粘土烤箱里做一个,在我的荷兰烤箱里做一个。
    等不及要看了。完成后将发布图片。Thanks 😊
    莎拉

  59. 嗨,珍妮!你的面包配徳赢彩票投注方和视频说明都在现场!!
    我们在2016年11月购买了我们的第一个搪瓷铸铁荷兰烤箱,我在圣诞节还收到了两个。(是,我们有三种尺寸。为自夸道歉。)

    我想说,thanks to you,我每周至少做两徳赢彩票投注次面包或面包,把面包当作礼物送给你,没有失败,只有热烈的评论。从汤到三明治,用奶酪托盘和面包块……你的面包方法是万无一失的。徳赢彩票投注

    对于任何有兴趣进一步说明的人,我已经成功地吸收了最多一杯黑麦面粉或全麦面粉,added cracked black pepper,used the ‘roll and coat' method (in a bowl) to affix sesame seeds.

  60. Mary

    I love this recipe and I made a great loaf of 徳赢彩票投注bread,但我有一个问题。你打算怎么做一个更大的面包?面包很小,我觉得我的荷兰烤箱很可能适合这个大小的1.5块面包。我可以把配料增加50%,but what would it do to the rest time and the cook time?如果你试着做更大的面包,以及6夸脱的面包能多大,那么你会喜欢一些关于烹饪/休息时间的指导。dutch oven without ruining the 徳赢彩票投注bread.

    • 珍妮

      我从来没有做过更大的面包,但是你可以看一下食谱上的评论——可能有人翻了一番,写了一些关于它的评论。

      • 马卡阿拉

        是的,你可以用同样的结果把食谱翻一番。

    • 玛丽克里斯廷

      这是制作面包的好方法。徳赢彩票投注我丈夫喜欢面包,只是对面包大呼小叫徳赢彩票投注。过去一周我每天都做面包。徳赢彩票投注我刚在5分钟内拿到了一份手工面包。徳赢彩票投注许多食谱有徳赢竞技多种变化,包括更大的尺寸。I am just trying as we speak a 4 pound loaf in a Pullman 徳赢彩票投注bread pan.我想要更多三明治大小的。这是一个4x4x14英寸的铝制平底锅,叫做拖把。它有一个可以上下滑动的盖子。它将迫使面包变成平底锅的形状……非常徳赢彩票投注适合切割三明治大小的切片。你得让它在台面上停留更长的时间……我要等1.5到2个小时,然后我要烤更长的时间……大概1个小时而不是30分钟。我会尽量让你知道一切的结果。🙂

  61. 德德

    Just purchased a new Enameled Dutch Oven.但是,根据说明,它的额定值仅为400度。我应该继续使用它,还是需要退回它并得到一个更高的评级???
    谢谢!!

  62. YM

    好极了!!!做起来很容易,我丈夫很喜欢!!

  63. 雷贝卡布

    你好,詹妮。你能把这个做成一个酸辣的食谱吗??

  64. 李察港

    Perhaps if you have the weight of the flour,it's question or lack thereof would not matter.

    干杯

  65. 阿米西尔

    Can i use almond flour to make this 徳赢彩票投注bread

  66. Niko

    如果我想把食谱翻一番做一个更大的无揉面包呢?徳赢彩票投注?

    • 伊夫林杰普森

      问候:尽管你想加快速度,不建议将食谱加倍,任何食谱……我的岳母是乌克兰人,试过一次,doubling a 徳赢彩票投注bread recipe.这是一场灾难,直到今天,can't see why I would have anything to do with yeast.坦白地说,have no problem with it.任何时候你用酵母做东西,she comes out with that story.她再也没试过。徳赢彩票投注Bread formulas are precise,虽然这需要更多的时间,我会坚持食谱上说的话。徳赢竞技一次做一个。

  67. 乔·斯班塞

    My Crock Pot is not big enough for that large of a loaf of 徳赢彩票投注bread.如果我把收据的一半,我可以减少烹饪时间吗?1.

  68. 玫瑰

    需要看看食谱。不要听到Video的声音

  69. 盖尔

    嗨,珍妮:我也做过很多次这个食谱,in the beginning,直到我真正按照指示去T"我错过了几次,但这是我的错,因为我不按照食谱行事,而且我的国家的天气也在变化。我们的天气几分钟内就会变冷。然而,now it comes out fantastic.The problem,我来自一个大家庭,他们都想要!!!!

    问:我怎样才能加入奶酪呢?可以这样做吗??
    Enjoying you other 徳赢竞技recipes…Thank you kindly

  70. 盖尔

    嗨,珍妮:我也做过很多次这个食谱,in the beginning,直到我真正按照指示去T"我错过了几次,但这是我的错,因为我不按照食谱行事,而且我的国家的天气也在变化。然而,now it comes out fantastic.The problem,我来自一个大家庭,他们都想要!!!!

    问:我怎样才能加入奶酪呢?可以这样做吗??
    Enjoying you other 徳赢竞技recipes…Thank you kindly

  71. 玛拉

    我用了4.5夸脱的100%有机全麦面粉。Caphalon汤锅,很不错。Instead of throwing away the parchment paper for the second half,我把它揉成一团,放在锅底,锅底的外壳很完美。真的很好吃!Have you ever tried this in a clay pot,(浸泡或未浸泡)??

  72. Maria

    你好,詹妮!你用什么做蒸气?我试过把锅里的水放在烤箱的底部,每隔5分钟用一次喷水来蒸。你的方法是什么??

    Thank you!!

    • 珍妮

      我从来没有在烤箱里用蒸汽烤过面包,但我徳赢彩票投注正在研究使用一小锅热水的方法,我很快就会寄出去。对于硬皮面包,你不能打败不徳赢彩票投注揉的面包,它在荷兰烤炉内烘烤,在锅内产生蒸汽,但对于没有荷兰烤炉的任何人来说,我很快就会有一个很好的选择来做硬皮面包。徳赢彩票投注

      • 米拉格罗斯

        嘿,Jenny,谢谢你的精彩绝伦。我第一次烤东西。I cut in half everything to make 4.面团湿了,乱七八糟的;but manage miraculously to make 4 flat"tortillas"在羊皮纸上。令我惊讶的是,2个玫瑰高达3英寸(最大的一个),另外2个玫瑰高达1英寸!我吃了最小的,就要死了。With such wetness it was hard to shape equal buns.里面又脆又软。有没有什么建议,以避免潮湿形状像你的卷?还是我必须坚持三杯全套的食谱?谢谢。你迈阿密的新球迷

  73. Jo-Ann Herlick

    嗨,詹妮
    我只想说你是烹饪的灵感来源!!
    我很欣赏你的视频,你真是太有趣了,解释得很好!!!
    非常感谢分享你的专业知识,珍妮。
    Jo-Ann 🙂

  74. 外壳很难切开!软里面!Good flavor!First attempt at making any kind of 徳赢彩票投注bread and found it easy!我把面包放在金属架子徳赢彩票投注上冷却,然后用箔纸包起来。地壳会变硬吗?有什么暗示吗??
    谢谢

    • Rozzi

      Hi Peg,,
      My crust was also a little too hard and the inside soft and delicious.所以我想这是因为我把它烤了15分钟。下一个我烤十块。它仍然是一个很棒的面包。徳赢彩票投注

  75. 巴巴拉

    1/4茶匙的酵母量是否正确??

    • Chris

      真的吗?Hundreds of people have made and loved this 徳赢彩票投注bread and you are questioning and expecting her to defend her recipe?为什么不在你冒犯某人之前尝试一下,因为他发布的食谱确实有效!徳赢竞技!!

      • 凯莉

        为什么这么粗鲁的回答?她问了一个简单的问题。1/4茶匙的量似乎很小,事实上,我也想知道同样的事情。Your reply was totally unnecessary aND very unkind.

    • Vanessa

      这是一个不同的食谱,最快的不揉面包,徳赢彩票投注not faster.

  76. 巴巴拉

    1/4茶匙的酵母量是否正确??

    • 你好,巴巴拉。对,信不信由你,你只需要1/4茶匙。You'll be pleasantly surprised how far a wee bit will go with this artisanal method of making 徳赢彩票投注bread.

  77. 约翰C

    亲爱的詹妮,,
    I made your 徳赢彩票投注bread recipe and it came out great.我做的唯一不同的事
    因为我没有搪瓷锅,我把它放在一个方形的铝锅里烤
    揭开…

    结果很好(请原谅我的拼写,我86岁了)

  78. 乔治在宾夕法尼亚州退休。

    晚上好,just curious i am planning on making this tomorrow and was wondering if you use a convection oven or not.看起来像我等了一辈子的面包。徳赢彩票投注事先谢谢!!

    • 珍妮

      在我的食谱里,它徳赢竞技从不对流。

    • 乔治在宾夕法尼亚州退休。

      对不起,我一直看了看底部,找到了答案。切勿使用风扇辅助。So glad i found your site.Thanks,继续努力。非常感谢你的工作。很棒的视频!徳赢真人视讯!!!

  79. 千克

    刚尝过黑麦面包,味道很好,但是面包皮又薄徳赢彩票投注又软,里面的面包很潮湿。Any suggestions??

    • 珍妮

      Please see the No Knead 徳赢彩票投注Bread questions under FAQs.

    • 珍妮

      请看我的常见问题解答下面没有捏合面包问题徳赢彩票投注。

  80. Angela G.

    I did not mix the flour yeast and salt at the beginning…I just added the hot water and mixed it all at once!这样行吗????

    • 珍妮

      应该没事的,只要水温不超过130华氏度。

  81. Mike

    Your enthusiasm is very,非常吸引人。Watching your 徳赢彩票投注bread video gave me confidence to give the recipe a try.我并不失望。结果很好!!It boosted my confidence level to try your other 徳赢竞技recipes.谢谢你的幽默,它让我放松了。所以我可以说,“我能做到这一点。”“

  82. 贝丝

    我做了面包——太棒了,徳赢彩票投注太容易了!人们吃了第一片后怎么储存?我知道塑料会改变外壳的质地。谢谢!!

    • 珍妮

      我用箔纸包我的,但外壳仍然是新鲜的。(我同意——不要塑料!)

    • 你好,Beth。为了保持酥皮,chewy inner,我们把面包打开,cut side down on a cutting board or plate.一条面包在这房子周围的时间永远不会超过两天,所以我有信心不把它包装好。

  83. 埃莉

    can I use gluten free flour on your 徳赢彩票投注bread recipe,I cannot have gluten

    • 珍妮

      我所有的面包食谱都需徳赢彩票投注要麸质,但是徳赢竞技你可以在网上找到无麸质的面包食谱。

  84. 米奇又名米歇尔

    最亲爱的詹妮,我给你留了个机会,希望你能回答
    我!!我有一个新的厨师铜壶,你可以用来做任何事情。做面团,你把它放在什么地方的大小和形状??哦,詹妮,I JUST OPENED THE BOX FOR MY NEW KITCHEN AID POT AND WHAT DO I FIND A SQUARE CASAROLE (mis-spelled).PLEASE JENNY ANSWER THESE QUESTIONS.I HAVE LUPUS AND MS.帮助我的护理者总是把东西放在橱柜里,我够不着。我想尝尝厨师的铜壶。IT IS SUPPOSE TO TAKE THE PLACE OF EVERY POT YOU HAVE IN THE KITCHEN.请回答这个问题。
    恭敬地
    Michele又名Mickey

  85. 基姆

    我喜欢你坚定不移地支持每一个菜谱,从不满足于少于美味。有那么多的网站上有成千上万的食谱,很少的几个是实用的或值得重复。徳赢竞技自从你做了皮耶罗吉,我一直在歌颂你。不揉的面包已经成为我们日常徳赢彩票投注生活的一部分,我们没有人认为它是理所当然的。请不要违背你的标准。感谢您与我们分享您生活的这一方面,虽然你在公共场所,you've made a difference in our private lives at home in the kitchen and around the dinner table..XOXO让你留在我们的祈祷中。

  86. Maria

    珍妮

    I'm trying your recipe for the first time and I forgot to by parchment paper
    我能用蜡纸代替荷兰烤炉吗

    • 珍妮

      不!蜡纸会融化在你的面包上。徳赢彩票投注不适用于烤箱。

  87. 珍妮特

    Jenny,,

    My 徳赢彩票投注bread refuses to brown on top.它是苍白的,with just a little color.I followed your recipe exactly.我还没切入,但我不担心会这样做。听起来不错,拍打一下就行了。谢谢。

  88. K

    您好!
    当烤箱温度达到450度时,我把面团放到烤箱里,烤箱该转动了吗??

    • 珍妮

      不,你不能把烤箱关掉。你一直在450度烤面包。徳赢彩票投注

  89. 高迪

    Hi,,
    我做了这个面包,我的羊皮徳赢彩票投注纸粘在面包上。!!你知道我做错了什么吗?!?!Thank you!!!!

    高迪

    • 珍妮

      可能是劣质的羊皮纸。我使用雷诺兹品牌,它从不坚持任何东西。

  90. 泰·凯尔西

    Jenny,我妻子是1型糖尿病患者,需要分解碳水化合物来知道她需要什么胰岛素。do you have a chart for that?如果是,请发电子邮件给我。顺便说一下,我用了一半的亚麻粉和一半的面包粉,而不是1/4杯的纯面粉。徳赢彩票投注

    • 珍妮

      Sorry,我没有这个信息。

      • 米奇又名米歇尔

        祝你节日快乐,珍妮!!:):)珍妮,我的面团还没用完,坐在柜台上,但我能看到气泡。是的,完成这样的事情很有趣。I JUST WISH I HAD A DUTCH OVEN.SOCIAL SECURITY DOES NOT GIVE ENOUGH MONEY SO,我现在会把每一分钱都省下来买一个荷兰烤箱。我很兴奋,因为我正在做面包卷。我想用刷子把冷榨的橄榄油涂在它们身上,然后再加上精选的种子。真的,I THINK I AM GOING TO BE A 徳赢彩票投注BREAD MAKER,AFTER ALL.(((拥抱)、))))))
        你不知道狼疮,或女士。但你的生活不是你自己的。他们无法控制,但是,IT IS EASY TO DX NOW.
        疼痛时,INSTEAD OF NARCOTICS I BAKE (NEW THERAPY).
        我正在学习成为一名律师,还有一年的时间,我的母亲和阿尔茨海默病患者来了,我不得不辍学。我母亲最近去世了,我没有家人,但是,我做这些事是为了让自己忙碌有趣。
        这真的很有趣!!!!!!!!非常感谢你作为老师的才华。
        恭敬地
        米奇又名米歇尔

  91. Reen

    Jenny,,

    我的厨房太小了,没有地方放炉灶。我用烤箱烤面包,microwave,空气油炸锅,还有一个电磁炉(Nuwave),我所有的烹饪。我的烤面包机烤箱的最高温度是450度,但是它不够大,我在网上找到的荷兰烤箱都不够大。(下层搁板至顶层元件正下方5英寸)荷兰烤炉将与感应炉灶配合使用,但底部可能会变得太热,当盖子掉下来的时候,我不会从热烘箱空气中得到好处。你有什么建议吗??

    • 珍妮

      我真希望我这么做,但我没有什么建议,但你可以试试不揉硬皮的面包卷。

  92. 埃迪塔

    您好!
    Ur recipe looks wonderfull.
    Just not sure how much measure is cup on ml or -gramms.
    Here we got 1 cup 250 ml
    是一样的吗?谢谢你

  93. Jim

    我真的很喜欢你做的事情,请帮我做面包。徳赢彩票投注我有一台面包机,正徳赢彩票投注在寻找能在面包机上工作的面包混合物,你能帮忙吗?
    Respectfully,jim

    • 珍妮

      Sorry,我对面包机没有经验。徳赢彩票投注

  94. 戴安娜G

    嗨,詹妮——我喜欢你的食谱和视频——让人耳目一徳赢竞技新,一帆风顺!徳赢真人视讯!

    My question is this – I have successfully made my first loaf of no-knead 徳赢彩票投注bread and I would love to know if you have any tips about adding other ingredients such as cheese,sun dried tomatoes,橄榄,烤蒜,等。我很想开始玩这些口味的游戏!!

    I would like to offer a tip to your Canadian fans – I discovered many years ago that flour is milled differently here in Canada so it is wise,当使用来自美国的食谱来徳赢竞技减少面粉至少四分之一杯。You can always add more but I ruined many a pasta and 徳赢彩票投注bread recipe before I learned of this.Hope it helps!!

    非常感谢,继续努力!我将发布我的面包图片,并将在Facebook上与您分享!徳赢彩票投注!

    Regards,,
    戴安娜G
    温哥华,公元前

    • 珍妮

      I have only made the versions of no knead 徳赢彩票投注bread that are posted but if you check the comments under the recipe you may find some ideas.

  95. 杰拉尔丁

    嗨,珍妮!I love your 徳赢彩票投注bread recipies.我的问题是…如果使用活性干酵母,我是不是要在110度的温度下加入牛奶,让它静置5分钟,然后再加入面粉等???我要你的全麦面包食谱。徳赢彩票投注我试着直接加在面粉里,然后在110度的温度下加入牛奶,面团就没有上升。I did fluff the flour before and also made sure all was at room temp.酵母是新的,我在手前测试过。谢谢

    • 珍妮

      I suggest staying with the recipe.在加牛奶之前,你的牛奶可能会失去一点热量。使用活性干酵母可使温度达到120度。I suggest heating it to 120 and try again.

    • Dave S

      杰拉尔丁
      我听说你用珍妮的配方配上活性干酵母有困难。我发现在加入配方之前,你必须用1/4杯的液体激活活性干酵母。Instant yeast needs no pre-activation to work well.Just add to the dry ingredients.
      希望这有帮助

  96. 莱斯利

    Jenny,食谱很棒!第一次成功,however when I went to slice it,got down to the bottom,and it was rock hard (again,就在底层。我用一个笨重的荷兰烤箱。Did not vary the recipe at all.我要试着降低体温,把烤箱架放高一点,你认为这会有帮助吗??

    • 千克

      我的底壳几乎烧焦了,新的,我在荷兰烤箱的底部放了两块箔纸,就这样处理了。

  97. 凯瑟琳

    珍妮感谢分享我做的卷心菜卷,我的朋友和家人都很喜欢。

    感谢

    我怎么把卷心菜卷的照片贴上去给你看

  98. 尼尼特

    简单的平底披萨可以在炉子上烤吗?因为我没有烤箱。请回答我想尝尝这个披萨。TKS

    • 珍妮

      请看一下下面的评论,因为我相信这是解决了在那里。

  99. 玛琳

    嗨,詹妮,,
    做了不揉的面包,很好吃。徳赢彩票投注如果不把它放进冰箱,它能在外面呆多久才会坏??

  100. 阿拉丁

    我能把数量加倍吗?it takes same time coocking??

    • 珍妮

      I have never doubled the recipe.你可以查看食谱下的评论,看看其他人是否有。

  101. 苏莱雅

    我用了一次你的食谱后,尝试了更长的方法。两次都很好。Yours is more interesting as it takes much shorter tiMe.我正在烤一个,现在加上莳萝。我烤了30分钟就把它拿出来了,看起来很有活力。现在它被烤得没有覆盖,也没有羊皮纸。现在不在了。我的女婿喜欢它,我正在给他烤。会把照片寄给你。期待你的新食谱。徳赢竞技

  102. DENI

    Can you put the 徳赢彩票投注bread in a clay pot without parchment paper and put it in the oven without heating it first??

    • Magart

      I always use parchment.从未尝试过用冷烤箱。

    • Mary

      我第一次用陶罐做珍妮的食谱。使用前必须将底座和顶部浸泡在水中,which I did for over an hour before placing into the cold oven for pre-heating.预热时我把两杯水放进泥锅里。When I was ready to place the 徳赢彩票投注bread,I drained out the water.除了这个细节,我完全听从珍妮的指示。我真的很高兴这条面包的美丽外观和香味;现在凉了,我迫不及待地想尝一尝。谢谢你,珍妮,你给我的信心很容易,坚定的指示!!

      • 罗斯·弗兰克

        我刚买了一个埃米尔·亨利的锅,在我把面团放进去之前,我会用2摄氏度的水和排水管来试试你的想法。我用了几种不同类型的面粉并祈祷,right now the dough is rising beautifully!!!!
        感谢大家的精彩投入

        • 珍妮会做饭

          我可能误解了,但我相信埃米尔·亨利的壶都是搪瓷的,不建议用水来做这个食谱。唯一一次使用水是与天然粘土罐,以防止他们在极热开裂。请告诉我你的房子里面是否涂了瓷漆,如果是这样的话,烘烤前不要用水。

  103. 马里安吉勒斯

    喜欢你的视频!徳赢彩票投注BREAD LOOKS GREAT OUTSIDE AND YUMMY INSIDE!!
    我想知道这是否可以用不含麸质的面粉做。

    我不能忍受小麦,尤其是白加工的转基因面粉。小麦发芽了我就没事了。

    IF YOU DON'T HAVE TIME TO ANSWER I CAN UNDERSTAND,别担心。
    祝福你!!

    • 珍妮

      酵母面包通常徳赢彩票投注需要麸质,但你可以在网上寻找无麸质无揉面包配方,看看是否有办法。徳赢竞技

  104. 伊娃

    Jenny,,
    你真了不起!!!

  105. 南希

    我的第一份面包是在3个小时后……我跟着信。

    我的问题是我能把盐从食谱中去掉吗??

    盐是我的敌人!!

    • 珍妮

      你可以,但味道不太好。

      • 波多黎各

        对,你可以,but it will be very bland to most people's tastes (it may be ok for you if you don't typically add salt to your cooking)
        试着加入一些干药草/香料来增加味道。

  106. Lawrie约翰内斯堡南非

    寻找,你就会发现!刚刚看到你的公制换算表。这回答了我之前(大约5分钟前)的评论中的问题。
    Lawrie。

  107. Lawrie约翰内斯堡南非

    非常喜欢你的网站。Clear and concise directions.录像做得很好。Your photographs get my mouth watering.想尝尝这个面包在周三晚上学习圣经,徳赢彩票投注因为它看起来很简单。请你给我面粉的重量(盎司或克),这样我就不用担心打气了。我是一个有抱负的面包师,几乎没有经验。很久以前烤过一个面包徳赢彩票投注,结果彻底失败了。真的很想把这件事做好。您的杯液量是250毫升还是230毫升??
    谢谢您。
    劳里

  108. 沙质

    嗨,詹妮,,
    你认为在425度的温度下烤这个面包可以再烤一段时间(可能45分钟)吗?徳赢彩票投注谢谢!!

    • 珍妮

      This recipe depends on a very hot Dutch oven to create steam but I guess you could try.我建议你把面团预热到450度,然后当面团进入时把它减到425度。我也会在30分钟后检查。Please let us know how it turns out.

  109. 罗宾

    我没有荷兰烤箱或烤箱盖,可以在高温下使用。还有别的办法吗?我是你网站的新手,我喜欢我看到的东西!!

    • 珍妮

      请看下面”问题。”“

    • 珍妮

      Did you read these No Knead 徳赢彩票投注Bread questions??

    • Brad S

      I saw on a web site where they used a"可怜的人荷兰烤炉”,他们把面团放在一个金属的面包锅里,然后把另一个面包锅倒过来,徳赢彩票投注用两个金属夹(像在文具店买的那种,像订书钉)把两个盘子夹在一起。
      几天前,我用这种方法做了我的第一块面包,上面徳赢彩票投注有两个9x5英寸的面包盘,结果很好。里面柔软,外面有松脆的外壳,涂上芝麻籽。好吃!!

      如果你没有面包盘,那么值得一试的是一个烤箱安徳赢彩票投注全的平底锅,上面有一个大的烤箱安全碗,可以把蒸汽放进去。

  110. 卡拉

    我试了一下不需要的饼干,结果我的饼干又重又软。我应该多加些酵母,也许再煮久一点吗??
    谢谢
    卡拉

  111. Ursula Ellsworth

    Can I use this recipe to make a rye 徳赢彩票投注bread?如果是这样,尺寸相同吗??

    • 珍妮

      我把我的不揉黑麦面包配方贴在面包类中。徳赢彩票投注

  112. PERRY

    嗨,珍妮。我试过你的不揉食谱好几次了,面包总是浓密的,徳赢彩票投注不管我在上面喷水,都是棕色的外壳,它从不通风,里面有很多像你一样的洞…我甚至添加了更多的酵母使它膨胀,但结果是一样的…-我做错了什么?By the way-i bake it in a toaster oven,在里面烤其他类型的面包也没有失败。非常感谢你的帮助。佩里。徳赢彩票投注

    • 珍妮

      Did you look at the"烘烤问题”我的博客中的类别?你可以在那里找到答案。I don't think you can fit a Dutch oven into a toaster oven.你用荷兰烤炉或其他有盖的锅做无揉面包吗?徳赢彩票投注?

  113. 珍妮特

    嗨,詹妮,,
    I found your site from watching your video on making the faster artisan 徳赢彩票投注bread.非常好的视频,我喜欢吃面包的时间越短。徳赢彩票投注
    I like the way you do your set up…..wonder where you find the colored spatulas,bowls,等??
    我不是碳水化合物狂热的追随者……我相信在我的面包中使用全谷物(或至少部分)对我来说……徳赢彩票投注碳水化合物的流行使一些人感到困惑,认为即使是全谷物也不好[是的,有些人确实需要远离麸质,因为他们多年来食用精制食品,damage can be done to a person's digestive system].
    会尝试你可爱的面包食谱,徳赢彩票投注轧辊,而且很快面粉玉米饼,though will exchange all or part flour for whole grain flour 🙂

    谢谢您,珍妮特

    • 珍妮

      关于我的彩色餐具,请看下面”问题。”And you'll find several variations of my no knead 徳赢彩票投注bread,包括全麦,在这个网站上。

  114. 查梅因坦蒂

    亲爱的詹妮,,

    我想试试你的不揉面包食谱。徳赢彩票投注我可以用速溶面粉做面团吗?如果是这样,哪种面粉最好用:白面粉或全麦面粉。你能把食谱用克代替杯子给我吗??

    我希望很快能收到你的来信。

    致以衷心的感谢和良好的祝愿,,
    查梅因坦蒂

    • 珍妮

      I have no experience with spelt flour but look through the comments as I think someone mentioned it.也,我的博客里有一个公制换算表,这样可能会有所帮助。

  115. 艾达

    嗨,亲爱的,亲爱的,你的花蕾。这花蕾是我吃过的最好的面包。我做过香草等面包。但这太棒了。我也爱我的面包。哈哈。徳赢彩票投注面包很好吗?有徳赢彩票投注没有任何方法可以得到更软的面包皮?我的家人说面包皮很好,但面包皮很硬,因为他们想知道我是否把洗鸡蛋的东西放在上面,这样有助于使它更软……提前谢谢……

  116. Betty

    你知道或者你试过用不含麸质的面粉吗?如果是这样,你会重新推荐哪一个??

  117. 退休工程师安迪

    在这种温度下,我不确定是否使用带耐热玻璃罩的小型铸铁荷兰烤炉。Instead,I used my cast iron skillet and halfway through at 15 minutes,我用铝箔把面包包起来。徳赢彩票投注结果很好。

    • 珍妮特

      好主意,安迪,感谢您发帖。我有一个带盖子的小铸铁壶,但我希望它更大,这样我可以烤一个更大的面包。我会试试你的方法。
      珍妮特

  118. DEE

    这面包既简徳赢彩票投注单又好吃。我怎样才能使它有更多的奶油味????

    • 珍妮

      对不起,我不知道。

    • 珍妮特

      Dee,
      我会用热融化的黄油代替部分热水,看看会发生什么……也许4吨。融化的黄油+1和1/4摄氏度。hot water???
      珍妮特

  119. Loved the technique.122度仍然太潮湿。为什么?徳赢彩票投注Bread baker.凯湾

  120. Paul

    I prefer to measure my flour by weight as I find it more accurate.你曾经这样做过吗?你认为一杯面粉的重量是多少?在互联网上和亚瑟王面粉公司都有标准重量。但我想尽量把菜谱放在你的附近。
    These no-knead 徳赢彩票投注bread and roll 徳赢竞技recipes of yours are fantastic,非常感谢!!!!

    Paul

    • 珍妮

      称面粉更准确,但我是老派,似乎对大多数人都有用。

  121. Therry UK fan

    嗨,谢谢你的“不揉面包”食谱——太棒了!徳赢彩票投注!!

    虽然我刚开始烘焙,但我尝试并坚持使用许多不同的食谱,徳赢竞技一些来自著名的酋长/面包师,经常花几个小时的时间来取得很少的成就,并且沮丧到放弃的地步!!!

    然后我找到了你在YouTube上的说明——Wowza!!
    我妻子现在想——是的”我是自从没有揉面包以来最好的东西”徳赢彩票投注“

    我很快就在周五晚些时候混合好,然后过夜离开。星期六早上,我用三分之二的方法,取三分之一展开,just flattened,stretched to ¼ inch then roughly shaped (flat oval) leaving to rest for 30 mins then cooked on a tray till golden brown this will give you a 徳赢彩票投注bread similar to Ciabatta which you can cut,加上配料,做一个美味的布吕舍塔开胃菜或清淡的午餐——周末两种面包是用同一个面团做的。徳赢彩票投注

    谢谢你,珍妮

    智慧——“棒球是用来击球的,不是用来收集的。”——罗伯托·苏丹,Bobcats73

  122. 嗨,詹妮,我刚发现你的网站,我很喜欢。我想做不揉的面包,but I did change the recipe trying to accommodate my husband and my need to decrease carbs.我就是这么做的。尽量不要笑得太凶。
    我用了1 3/4 C全麦和3/4 C椰子粉来切面筋和碳水化合物。它没有那么粘,甚至以为我加了更多的热水,说,离开3个小时后,the dough was not loose and sticky,但更坚实。好,一个问题可能是当我在看视频的时候,我以为是1/2勺酵母,所以我投入了两倍的资金。所以,我把整个食谱翻了一番。烘烤后,它的味道不太好;the outside was hard,not crunching and the inside was not fully cooked and didn't appear that it would cook even if I kept cooking it.所以,他们会被扔进垃圾桶。我不会放弃的,下一次,我不会改变食谱的。我就试试你的。我期待着能有一些自制的脆面包。徳赢彩票投注然而,你对减少碳水化合物或使用有什么建议吗?whole wheat flour or alternate flours?谢谢你的时间!!

    • Pat

      Jenny states in the no-knead 徳赢彩票投注bread video that she also makes it will whole-wheat flour.

  123. 凯西H

    I cooked mine in a black cast-iron skillet with no lid at 450° for 35 minutes then perceived it to Cool 15 to 20 came out perfect the best I've ever made

    • 珍妮

      很高兴知道,谢谢您。

      • Rebecca

        这是我想尝试的方法,但不确定如果我不使用羊皮纸,它是否也会像想象的那样出现。我们用羊皮纸还是不用珍妮??

        • 珍妮

          你需要一些东西把面团放到锅里。你可以试试带牙线的毛巾,但我发现它粘了。

    • Rebecca

      我想试试这个方法。你用了多大尺寸的铸铁?你也用了羊皮纸吗??

  124. 乔安妮

    I LOVE the 4 ingredient 徳赢彩票投注bread.我已经做过几次了,我想知道如何改变它。徳赢竞技我愿意,e to make whole wheat,加入不同口味的原料。我不确定是否需要改变原材料的用量。谢谢您。

  125. 朱丽叶

    今天找到你的食谱,做了面包……徳赢彩票投注出来的很棒。谢谢。

  126. sympathy

    嗨,珍妮,ihave acastiron dutchoven can i use it for baking the 徳赢彩票投注bread?很快就会欣赏一个答案。谢谢。

    • 珍妮

      我的铸铁是搪瓷的,里面是白色的,所以我不确定黑色是否会烧坏面包。徳赢彩票投注请看这篇文章(https://www.vwin竞技jennycancook.com/no-knead-徳赢彩票投注bread-questions/)也可以上网看看有没有人用过铸铁。除了我的外,还有很多没有揉面包徳赢竞技的食谱。徳赢彩票投注祝你好运。
      附笔There is no harm in trying anyway…

      • Jeanie Q

        I used a Lodge black cast iron dutch oven and the 徳赢彩票投注bread came out wonderful.谢谢詹妮。

      • 安东尼亚

        我用黑铸铁荷兰烤炉做了这个食谱,最近我尝试了一种非常古老的铝质荷兰语,大约40年前我从我的曾祖父母家中取回。(先彻底清洗和抛光铝)就我而言,不可能让这个配方失效。This is the only 徳赢彩票投注bread we eat now.

  127. 谢丽尔

    我今天做了面包,珍妮,徳赢彩票投注结果非常棒!我从来没有成功过任何面团,直到我遇到你的简单食谱!很多TKS!!

  128. 先生。Phil

    Hey!Everybody!听听珍妮说的关于测量面粉的话。它修复了我90%的烘焙问题。This 徳赢彩票投注bread is fabulous.I don't have a Dutch oven,所以我第一次用我的陶罐内衬和铝箔覆盖它。下一次,我用了一些非常干净的手工粘土砂锅。”罐I bought close to where I live in Central Mexico.

  129. 雷尼

    喜欢吃不揉的速食面包。徳赢彩票投注你也做过酸味的开胃菜吗?如果是的话,你用了多少启动器??
    谢谢!!
    雷尼

    • 珍妮

      我从来没有用过酸味的开胃菜。

      • 雷尼

        谢谢。我喜欢酸面包。徳赢彩票投注I'll add a 1/4 cup to your recipe and see what it'll do.Will let you know.
        雷尼

  130. Jeanie Q

    I loved the video.我一直在用一块披萨石,有没有羊皮纸。底部一点也不褐色。面包很好徳赢彩票投注吃,但底部看起来很丑。I remove the 徳赢彩票投注bread from the stone immediately and put on a rack.你知道我做错什么了吗?谢谢你的视频。

    • 珍妮

      You would have to preheat the stone for as long as one preheats the dutch oven.如果石头足够热,the bottom will brown.

  131. 玛丽安

    大多数品牌的面粉都会产生成功的效果,but there will be subtle differences.面粉的年龄也会有所不同。它有保质期,一些(小麦和黑麦)应该放在冰箱里,这样它们就不会变质。我希望有更多的食谱可以测徳赢竞技量重量而不是杯子。Baking is a science and measuring by weight gives more consistent,准确的结果。

  132. 胭脂红

    今天刚做的面包比我在当地超市徳赢彩票投注买的好100%。如果我烤些大蒜,我能和面包一起烤吗?徳赢彩票投注

    • 莎拉格雷格

      胭脂红我在这面包里加了各种各样的东西!徳赢彩票投注Our favorite is the garlic cheese.我加了烤大蒜和切碎的切达干酪,真是太棒了!我加了肉桂和红糖,I add that when I turn it out of the bowl to shape it into a ball,把它加到平面包里,把面包卷成一个球,然后把红糖和徳赢彩票投注肉桂卷起来,按要求烘烤。I have added chopped pepperoni and shredded mozzarella,我个人最喜欢的是迷迭香和黑胡椒粉,或者切达干酪和切碎的墨西哥胡椒粉!!!Use your imagination,这对我很有效,我一点问题也没有!!

      • 莎拉格雷格

        哦,尝尝苹果和肉桂!把苹果切成小粒!在面粉中加入肉桂,像往常一样搅拌。Or use Apple Pie Spice,太棒了!!!!

        • Mike

          对于洋葱面包,你可以用干洋徳赢彩票投注葱片。加水前把它们加到面粉里。多喝水也有帮助。

  133. 便士

    你好,来自英国-我喜欢你的网站和视频。徳赢真人视讯
    请确认450华氏度的烤箱温度适用于非风扇辅助烤箱。我需要计算出转换温度,这样我可以试着做不揉的面包和面包卷。徳赢彩票投注

    • 珍妮

      我的食谱从来没有使用过徳赢竞技风扇辅助(对流)设置。

  134. 加洛

    亲爱的詹妮,,

    从瓜亚基尔厄瓜多尔致以亲切的问候…非常好的网站和良好的食谱。徳赢竞技关于这个特别的问题。据说盐和热水会亲吻酵母,对吗?Why use hot water and not just lukewarm?盐必须离开酵母菌,而不是在上面。

    非常感谢……你很可爱

    Galo。

    • 珍妮

      That used to be the case years ago but yeast today is much better quality and more sturdy than years ago.热水不会杀死酵母,你可以在我的视频中看到。徳赢真人视讯普通干活性酵母包装上的说明要求110度液体,而速溶酵母包装上的说明要求120至130华氏度液体。which is an average hot tap water.沸水(212°F)然而,不建议。我建议你自己试试食谱,看看热水(最高130华氏度)和盐对酵母没有负面影响。

  135. 乔凡尼

    我做了这个面包,真是太棒徳赢彩票投注了,,做一个大面包需要做什么调整??

    • 珍妮

      I'm sorry,I don't know.你可以环顾互联网,因为有很多没有揉面包食谱。徳赢竞技徳赢彩票投注

    • 布莱恩

      将easch值乘以您想要的较大值,如1.5、1.75或2。

  136. 苏珊

    当你做馅饼时,这看起来总是那么简单,我不明白为什么我的衣服这么干,我不得不用很大的力把它滚成一个球。你似乎能够轻轻地把它滚成一个球,然后再把它滚出来,而不用动用你所有的肌肉力量。我做错什么了?我完全按照张贴的指示行事。

    • 珍妮

      可能是因为不给面粉充气:https://www.vwin竞技jennycancook.com/floor-basics/

      • 威廉

        我没有给面粉充气,也用胶带粘了起来,这样我的面团就干了,我该怎么做呢?

        • 珍妮

          Please clarify"录音带it.

          • 威廉

            我把装面粉的杯子用胶带粘住,这样它就不透气了。)

            • 珍妮

              Oh,你轻敲了杯子。如果你刚开始,just add some more water.我不知道你走了多远。

          • 威廉

            我在等3个小时。

            • 珍妮

              这是一个非常宽容的面团。I suggest you let it rest for the 3 hours and bake as directed,即使看起来不对劲。There's a good chance you will still get a pretty good loaf.请告诉我结果如何。

          • 威廉

            好的,谢谢。

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