替换

2月12日2015

替换

没有全麦面粉吗?吗?常规的全麦面粉并不是一个好全麦面粉的替代品。它会给你一个更重和更密集的产品。全麦面粉通常是地面硬小麦富含面筋和最好的烤面包。徳赢彩票投注全麦面粉制成的细磨得多,软质小麦低面筋。最好是等糖果糕点,松饼,和饼干。全麦糕点面粉可以在全食店买到,而且可以很容易地在网上买到(亚瑟王面粉有)。如果你经常使用我的食谱,那就值得你努力寻找全麦糕点面粉,这样你就可以在自制的烘焙中加入全麦。徳赢竞技

没有白脱牛奶吗?吗?你不能用牛奶代替脱脂乳。没有完美的替代脱脂乳,尤其是在烘烤。由于其酸性性质,白脱牛奶使烘焙食品更轻,蓬松所以值得使用。你可以在部分冻结未使用的脱脂乳大小你需要为未来的菜谱。徳赢竞技它将独立的冷冻但是当你解冻的时候,搅拌起来。白脱牛奶的替代品,有几种选择:

1)把酸奶和牛奶,用酸奶和牛奶,一半一半。

2)加入1汤匙新鲜的柠檬汁或蒸馏白醋1杯牛奶(脱脂),让它站5分钟或更长时间。

3)把酸奶与牛奶或水直到脱脂乳的厚度。

没有面包粉?徳赢彩票投注吗?你可以用中筋面粉。徳赢彩票投注面包粉的蛋白质比通用面粉与谷蛋白,帮助发展,这是有用的在处理酵母。用面包粉披徳赢彩票投注萨可能有点曲折和面包可能有点嚼头和有更多的身体,但这不是一个巨大的差异。

没有即时酵母吗?吗?可以使用常规活性酵母无论我使用即时酵母。但是一定要检查包装上的指示所需的液体的温度。我品牌的即时酵母呼吁120华氏度而我常规的活性酵母呼吁110华氏度。

没有1%的牛奶或低脂牛奶?吗?使用3份水1份全脂牛奶的混合物。例如,让1%的相当于一杯牛奶:把3/4杯的水+ 1/4杯全脂牛奶。(2%牛奶混合物应该是50/50,即。半水半全脂牛奶)

没有小苏打吗?吗?不要使用泡打粉。泡打粉是不能代替小苏打。小苏打与酸反应原料在配方使焙烤食品上升。

没有额外的光橄榄油?吗?对于烘烤您可以使用菜籽油、红花,或任何植物油。

没有一个荷兰烤肉锅吗?吗?我只使用了一个搪瓷铸铁荷兰烤肉锅但我有研究在线和其他的人声称,他们已经成功使用:一个带盖子的玻璃耐热玻璃盘,不锈钢带盖子的锅,粘土贝克,和一个披萨石头与不锈钢碗盖。你也可以浏览配方的评论对于其他的想法。记住,任何盖子必须严格拟合和有一个烤处理(塑料)。你的锅需要至少3夸脱但5到6夸脱是最常见的。

不想用鸡蛋?吗?很抱歉我不知道任何好的代替鸡蛋。对鸡蛋过敏的人,而不是改变配方和风险被失望,你可以在网上找到许多eggless食谱已经证明。徳赢竞技如果胆固醇是一个问题,我所有的研究表明,蛋黄可能含有胆固醇但低饱和脂肪和他们不提高血液中血清胆固醇。鸡蛋也含有营养物质可以帮助降低患心脏病的风险,包括维生素B12,核黄素,和叶酸。除了提供蛋白质,铁,磷,碘,和维生素E,鸡蛋也是为数不多的天然来源的维生素D。