小吃/杂食

7月22日,2017

Chewy Fruit & Nut Clusters

黑巧克力杏仁干樱桃集群这是我的巧克力杏仁串的一个变种,我喜欢它。不用整颗杏仁,我把它们切碎,加上一些切碎的干樱桃和葡萄干。结果是非常耐嚼,dark chocolate,健康甜食富含蛋白质,心脏健康脂肪,antioxidants and fiber.I used a dark chocolate bar (72% cacao) from World Market and followed the same process as my original recipe but instead of using tiny paper cups,I just dropped the clusters onto wax paper,let them cool,然后冷藏。

The easiest way to refrigerate them is to slide a cutting board under the wax paper and place the whole thing in the fridge until the clusters are cold and set.然后你可以把它们全部放进一个有盖的容器里,但要经常把它们冷藏起来;否则,巧克力会在你手中融化。下次你想吃巧克力或是M&M的时候,试试这个健康的自制水果和坚果黑巧克力簇。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

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5月6日,2017

有3小时?做这些容易的泡菜。

Best Refrigerator Pickles Recipe

昨天我发现了一些漂亮的新鲜波斯黄瓜,我做了一整罐3小时的黄油面包泡菜。徳赢彩票投注Today,只剩下半罐了。你可以用传统的小Kirby黄瓜做泡菜,但是波斯人也可以做得很好,它们全年都有售。地中海市场通常是最好的。所以今天的午餐将是三文鱼三明治,在我的多粒无揉面包上,旁边放一碗冰箱泡菜,徳赢彩票投注还有一个全麦双巧克力曲奇作为甜点。我应该留足够的自制泡菜给明天吃。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

Dec 14,二千零一十六

每个人都喜欢的圣诞礼物

如果你在寻找圣诞礼物的想法,我可以从经验中告诉你,我认识的每个人都喜欢收到自制的礼物。饼干,徳赢彩票投注面包,纸杯蛋糕,Biscotti…你不会出错的。还有自制的焦糖玉米。OMG!这是每个人都非常喜欢的礼物!非常脆,light,and so delicious!这就是我每年圣诞节都要做的,人们从十月开始问我今年是否要再做焦糖玉米。那是因为没有商店买的产品能接近。我的食谱很简单。你不需要糖果温度计或任何花哨的设备。

我只是把玉米放进微波炉(我的纸袋法)里,然后加入一种简单的糖浆(五分钟内制成)和黄油搅拌,红糖,香草,还有玉米糖浆(这不是高果糖玉米糖浆——它们不一样)。然后你把它搅拌起来烤。我不经常自己做,因为我不能停止吃它。So it's a Christmas treat for me too.如果你想在下周感觉像圣诞老人,在快乐的脸上看到灿烂的笑容,送自制的焦糖玉米。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

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8月12日,二千零一十六

周末小吃

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这房子周末总有吃的东西。有时是我的去皮鸡腿,但今天是我的意大利次粉盘三明治。今天我跳过奶酪,用烤火鸡胸肉片做了,无硝酸盐火腿,还有清淡的意大利香肠。The salami is what give them an Italian sub flavor.这是我的盥洗面包里面的东西……徳赢彩票投注梅奥,芥末,意大利调味料,切好的蛋白酮,火鸡,火腿,意大利腊肠还有很多生菜。

我把它们卷起来,把它们紧紧地包在塑料袋里,冷藏3-4小时。然后我把它们切成薄片,用塑料袋把盘子包紧,现在它们在冰箱里,为周末做好准备。有些人会加乳酪或其他不同的肉,这样你就可以自己做了。It's the perfect TV snack if you're watching the Olympics this weekend.点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

8月3日,二千零一十六

Easy Granola Bars

自制燕麦棒配方如果你曾经想知道我的食谱中哪一个最棒,徳赢竞技是格兰诺拉酒吧。我几乎每周都做。格兰诺拉酒吧从来都不是我最喜欢吃的东西,但是我偶尔会在离家出走挨饿的时候买一个,因为这是一个健康的选择,但是商店里的那些从不让我想要更多。这些天我渴望格兰诺拉酒吧,因为自制的酒吧非常好……而且很容易制作。

I make sure we always have these delicious bars at home and as soon as we run out,我赚更多。它们富含蛋白质和纤维,而且非常容易制造。每样东西都混合在一个碗里,然后烘烤。

如何为格兰诺拉棒排一个平底锅(用羊皮纸)。

最困难的部分是在锅里衬上羊皮纸,因为它不会一直保持原位,但我找到了一个更简单的方法…用活页夹。You can get them at a stationery store and since they're metal,它们可以直接放在烤箱里。

把两张羊皮纸切到比你的9英寸平底锅宽一点的地方,然后放进去,纵横交错,边走边把末端夹下来。它将保持纸张的位置,像这样…

Parchment1000_1685既然你知道自己做格兰诺拉麦片是多么容易,try them and see if you don't wind up like me,每周制作。每次我出门,我带了一个。你也一样。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

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7月2日,二千零一十五

意大利车轮

意大利分针轮三明治12004453Boy,这些很好!它们很容易制作,非常适合7月4日的聚会。在即将到来的周末假期里,我分享了这个想法,因为我做了这些意大利次品三明治,当它们大受欢迎时,我会为派对准备。但这是一个很难写出来的食谱,因为我知道每个人都会使用不同的产品,取决于他们住的地方和他们的商店有什么。But I did my best.

关于面包:徳赢彩票投注拉瓦什是完美的小齿轮,因为它是矩形的,易于滚动,甚至得到三明治。我在这张照片中使用了全粒洗手液和白色洗手液,但全粒洗手液是我的第一选择,使这些小宝石尽可能健康。I've seen lavash in two sizes,8乘10和9乘12。如果你的商店不出售它,你通常可以在地中海或亚美尼亚的杂货店找到它。但你也可以用大面饼。

关于填充: 我的意大利小齿轮是用一些传统的填充物做的,比如火腿,意大利腊肠奶酪。But you can make this healthier by choosing nitrate-free ham and salami (I use Applegate brand ham) and I use ultra-thin sliced cheese.莫扎雷拉是我的选择,但普罗沃隆在这里也不错。即使是肉片也应尽可能薄,以便于卷制。我的意大利调味料混合物(香料猎人品牌)是罗勒的混合物,迷迭香,马乔兰百里香,鼠尾草,牛至。如果你没有混合物,你可以用牛至。

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Peperonicini是使这些味道像意大利潜艇的关键。你可以在已经切片的罐子里买。

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哦,and use lots of lettuce.它看起来很漂亮,而且是健康的绿色。

关于服务:These sandwiches must be made ahead of time,preferably overnight,但至少要提前三个小时,让他们有机会保持团结,让面包湿润。徳赢彩票投注慢慢地把它们卷起来很重要,as tightly as you can,把每卷纸包起来(你做的不止一卷,正确的?) in foil and refrigerate.当发球的时候,use a sharp serrated knife to cut a little off the ends and then slice the roll into 3/4-inch sandwiches.把它们放在你的盘子上,尽可能长时间地用塑料盖好,因为如果不盖上的话它们会变干。但他们通常不会呆那么久。我总是把它们和一些蔬菜一起上桌——不是胡萝卜条,黄瓜,or just a plate of crudite.

其他变更:哦,哇!我做了很多不同的变化。Here are some ideas:

~土耳其和瑞士的蛋黄酱,芥末,还有菠菜。
~烤牛肉加辣辣根芥末和生菜。
~火腿奶酪配奶油奶酪和生菜。
~烘烤和冷却的蔬菜(辣椒,西葫芦,洋葱)用鹰嘴豆酱和小羽衣甘蓝。
~Chicken Pesto:Pesto用鸡片撒(我的菠菜Pesto食谱)马苏里拉和菠菜。
~辛辣:奶油干酪和罐装”“热”青辣椒粒,鸡胸片,莴苣。
~剩下的烤火鸡和剩下的新鲜小红莓(我的食谱)一起摊开。(感恩节后我要做这个!)

~There are endless variations: add finely sliced onion,橄榄,泡菜,烤红辣椒,胡萝卜丝,etc.,etc.,等。

点击这里为了菜谱,祝你7月4日周末愉快!-珍妮琼斯

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6月5日,二千零一十五

Spanakopita made easier & healthier

斯帕纳科皮塔12003170我非常喜欢希腊菠菜派,所以我不得不想出一个更简单的方法来做它——我也有。老办法就是洗五次菠菜把沙子捞出来,做菠菜,抽干菠菜,etc.,etc.,and then brushing the phyllo with oil and having it stick to the brush and break into pieces.在平底锅里切从来都不容易。

但是,哦……我有一个更简单的方法来做这个非常美味的希腊菜。以下是您不必做的事情:

  • 不要洗菠菜。
  • 不要煮菠菜。
  • 菠菜不能抽干。
  • 煮熟后不要在锅里费力切。

With the traditional method,用油酥刷给每一层千叶涂上油脂,但使用油雾器使工作更容易。A mister is easier,更快,and it also keeps the delicate phyllo sheets from breaking.(my mister is made by Prepara) And using parchment paper means you just lift the whole thing out onto a cutting board for easy slicing.

我的食谱是用预洗包装的婴儿菠菜,我用新鲜的,without pre-cooking because it cooks quickly inside the pie.Most spinach pies have a dense spinach filling from either pre-cooking or even worse using frozen spinach.使用新鲜的婴儿菠菜是较少的工作,它使一个更紧密的填充物与美味的轻纹理。

You must plan ahead if you're going to make this recipe because the phyllo comes frozen and you need to thaw it overnight in the fridge and then bring it to room temperature before using.我忘了解冻一次,把它放在台面上几个小时,它确实解冻了,but it kept breaking into pieces.

我做希腊spanakopita的原因是因为一旦我用新鲜的填充物和薄片状的千叶尝到了自己的味道,我再也买不到了。没有什么能接近。如果你喜欢希腊菜,你必须试试这个食谱。我不会说这很容易,但绝对比大多数人容易,而且馅饼非常轻,大家都知道我吃了四块作为点心。是的…四。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

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5月27日,二千零一十五

黑巧克力杏仁串

巧克力杏仁包blog12003448再见,士力架。再见先生古德巴尔有一个更健康的方法来修复你的巧克力松脆坚果,你可以在十五分钟内自己做。With only TWO ingredients!这很容易,它们真的很好。I'm basically melting a good quality dark chocolate bar and dropping in some toasted almonds.我最喜欢的巧克力是半甜巧克力。有4盎司的酒吧和62%的沙芬·伯杰,这是3盎司。世界市场也有一个好的72%3盎司酒吧。我用双锅炉的方法来做这个,但是现在谁有双锅炉呢?不是我。

So I put a glass pyrex bowl on top of a small saucepan with about an inch of water and that's my double boiler.It's important that the  bottom of the bowl does not touch the water and that you do not use a rapid boil.把水烧开,然后用小火慢炖,融化巧克力。我把巧克力条(3盎司)切成块,into the bowl,让它融化,偶尔搅拌。当它融化的时候,我准备了十五个一英寸的糖果纸杯。它们像纸杯蛋糕内衬,但更小。

When the chocolate is melted,关掉燃烧器,开始放入螺母。搅动它们,直到它们被包裹起来,然后把它们成群地提出来,用2茶匙,把它们放进杯子里。At the end,剩下的巧克力都可以用一把小抹刀拿起来放在一些巧克力簇上。最后你可能要重新加热巧克力。I have made these clusters without the paper cups and just dropped them onto wax paper to cool and it works,但它们会扩散。杯子的介绍也不错。

I strongly urge you to toast the nuts and not to use plain raw almonds.烤坚果大大增强了它们的风味和香味,你可以提前这样做。I just toast all the nuts I use at one time and keep them refrigerated for my baking.我做一片核桃,然后是美洲山核桃,and then almonds and they are always available without having to wait for them to cool.I just did some over the weekend.

杏仁12003138为了烤坚果,把它们放在一个不抹油的烤盘上,放入350°F的预热烤箱中7到10分钟。搅拌一下把它们翻到一半是好事。如果你把一整袋杏仁放在手边,你会很高兴你这么做的,因为你会再次制作这些巧克力串,尤其是当你看到这很容易的时候。整个过程大约需要15分钟。我希望你只吃一个。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

Feb 18,二千零一十五

新鲜番茄萨尔萨酱——比科·德·加洛

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当我在加拿大长大的时候,没有墨西哥菜。没有墨西哥餐馆,不吃塔可钟…连玉米片都不吃。我们只知道鲑鱼三明治和卷心菜卷……还有我爸爸用猪脚做的奇怪的果冻。我第一次去墨西哥餐馆是20岁,住在加利福尼亚州。(南加州有很多墨西哥餐馆!他们总是吃萨尔萨。你甚至不必要求。坐下-在那儿。莎莎在桌子上。一碗玉米片通常同时到达。应该是开胃菜,薯片和萨尔萨但我不能停止吃它直到有人把它拿走。

It turns out that it's really easy to make fresh tomato salsa.They call it Pico de Gallo but I don't know why.它翻译成公鸡的嘴。”你几乎不需要一个食谱,因为即使你只是看了量,它仍然是伟大的。It's a simple recipe using only fresh ingredients (tomatoes,洋葱,,贾拉皮诺事实上,feel free to use more or less of any ingredient or customize it with some fresh garlic or a spicier pepper like serrano.

只需要几分钟。Some people use the whole tomato including the seeds and juice but for me the result is a salsa with too much liquid.I prefer a more chunky salsa to I remove the seeds from the tomato first,然后我把番茄切成丁,放进胶布或滤网里沥干,同时我还要做其他的配料。还有一句关于番茄的话。它们不应该冷藏,所以如果你想要一个很棒的萨尔萨,使用未经冷藏的新鲜番茄,马上上沙拉。哦,还有一件事:_jalape_o辣椒的种子和内部非常辛辣,因此不要处理它们,然后触摸您的眼睛。事实上,如果可以的话,最好用手套播种和切碎。

In case you have some left (I rarely do) you can refrigerate it for 2-3 days and it will still be good,但更像是你在罐子里买的那种。If you like Mexican food,尝尝我的萨尔萨吧。If you don't like Mexican food,还是尝尝我的莎莎酱吧。再见!!点击这里for the recipe.哈加奎雷切塔-珍妮琼斯

2月2日,二千零一十五

三文鱼三明治

三文鱼三明治

简单三明治的食谱?Yes,我来告诉你原因。This salmon sandwich is healthy enough to have for dinner!想一想。你在鱼里有很好的蛋白质,全麦面包,徳赢彩票投注还有莴苣里的蔬菜。还有一长串的红鲑鱼有益于健康,有益于心脏和骨骼。我在加拿大长大。We do salmon sandwiches.我25岁以前从未吃过金枪鱼三明治。我家里总是有罐装鲑鱼,所以午餐我经常吃鲑鱼三明治,时间不多的时候我晚餐吃了一个。

我从来没想过要贴一份三明治食谱,但我想我必须这么做。I had some friends over recently and wanted to offer something different so I made salmon sandwiches… really simple salmon sandwiches.鲑鱼和梅奥。我想知道是否有人会想要它们,但对这种反应感到震惊。他们把我所有的三明治都吃光了(我本该做更多的),但不仅如此,他们要了食谱。我没有食谱。我刚把鲑鱼和蛋黄酱捣碎,就这样。I couldn't even tell them how much mayo – I just eyeballed it.

接下来的一周,两个人告诉我他们在我的网站上找不到三文鱼三明治的食谱。如果他们那么喜欢,then I need to share it with everybody.所以我测量了蛋黄酱的量,现在我有了一个食谱。这是我发布过的最简单的食谱,但你可能会像我的朋友一样爱他。点击这里for the recipe.-珍妮琼斯

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