六月,二千零一十三

Jun 29,二千零一十三

纸洋葱薄片

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用蔬菜削皮机把它们削平,即使是薄纸洋葱片或其他蔬菜。-珍妮琼斯

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Jun 29,二千零一十三

Lemon Brownie News

勒布朗纽文600

我很高兴报告Easiest Lemon Brownies"is one of the three most popular 徳赢竞技recipes on this website.另外两个是我的猪腰肉晚餐(我并不惊讶!还有新鲜的草莓蛋糕(你看到照片了吗??).I'm always trying something new and baking is my favorite thing to do so today I tried making my lemon brownies with a different oil and they came out great.The original recipe called for canola oil but this time I used extra light olive oil and they were perfect.So if anyone wants to try it,你可以用不带橄榄味的橄榄油做这些巧克力蛋糕。但要确保额外光线味道和气味都很温和。我用它来做健康的巧克力蛋糕,也是。这只是我新闻的一部分。

有人问我要不要不加小苏打就做柠檬布朗尼来做一个有嚼劲的布朗尼。我做到了,结果没问题,但我会称之为比咀嚼更浓。我还是喜欢原汁原味的,但它们都有很好的柠檬味。点击这里原来的配方。

IMG141409Here's a picture of the one I made today without the baking soda.-珍妮琼斯

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Jun 29,二千零一十三

Does sugar cause cancer??

乔安娜问……珍妮:你有一个很好的地点和个性……然而,我很困惑……请原谅这个问题,但是我可以问一下你多久吃一次甜食……我不敢吃糖……一周吃两次以上……我没有糖,但是他们说它会致癌……肿瘤以糖为食……所以他们在素食网站上说……你说你烤了很多,那么关心,你怎么能保持这么瘦……当你一直烤的时候……微笑和感谢你……

我的反应…

我每天都吃甜食,但总是适度。另外,我自己烘焙的糖和卡路里比商店买的要少。至于保持健康,可能是我吃它们的方式让我保持健康。我马上就来。但首先,糖引起癌症的想法如果是真的,那将是可怕的。I will tell you what my research has shown: Our bodies need glucose,或者简单的糖,for energy.The cells in our body grow,划分,死了,and are replaced as part of a natural process.糖喂养着我们体内的每一个细胞,甚至是癌细胞。If you were to cut every bit of sugar out of your diet,你的身体会从其他来源制造糖,such as protein and fat,为了生存。让你所有的糖分细胞饥饿不会杀死或预防癌症,但是它会使你健康的细胞丧失必要的能量来源。我认为部分混乱是关于糖和肥胖。Research shows that eating sugar doesn't necessarily lead to cancer but it can lead to obesity and that is a risk factor for several cancers.

糖的另一个问题是胰岛素。而糖却没有”feed"cancer cells,大量的糖会使我们的身体产生过多的胰岛素,胰岛素可以促进包括癌细胞在内的细胞生长。胰岛素过多也会引起炎症,这会导致其他健康问题。知道这些,it's smart not to over indulge in sweets and to know when and how to eat them.When you eat sugar and carbs,有三件事可以帮助减少身体产生的胰岛素量,它们是蛋白质,fat,和纤维。

我主要在饭后吃糖果,它总是含有蛋白质,fat,和纤维。我从不单独吃糖果,not even an apple between meals,没有脂肪,蛋白质,or fiber with it (usually a few nuts – they contain all three!).Besides having sweets in moderation,以下是我吃糖的其他方法:

  1. 空腹不吃甜食。
  2. 早上第一件事就是不要果汁。事实上,我很少喝果汁,当我喝的时候,我用水稀释。在早上,I opt for green tea followed by a breakfast with protein,fiber,and healthy fat.
  3. 不含商业软饮料。我偶尔会得到中国可乐(不含氢氟碳化合物),总是用巴黎酒稀释。一盒四袋的中国可乐我吃一到两个月。
  4. Sweets only after a meal or with added fat & protein.
  5. 我从不吃商店买的糖果或糕点。
  6. I always bake my own with less sugar,经常加入全麦和坚果,这样就有了一些脂肪,fiber,and protein there.
  7. 当有人送上一份腐朽的甜点时,我要么分享,要么吃2-3口,然后留下剩下的。
  8. 饼干和牛奶是我最喜欢的甜点…我自己的健康饼干加1%的牛奶!(脂肪和蛋白质)

回到糖/癌症问题…我不是医学专家,但我做了很多研究,我找不到任何合格的权威机构说糖会导致癌症。博士。Timothy Moynihan,梅奥诊所的癌症专家,在罗切斯特,Minnesota,在最近的一篇文章中揭穿了这种普遍的误解,saying,,“糖不能使癌症生长得更快。所有细胞,包括癌细胞,以血糖(葡萄糖)为能量。但是给癌细胞更多的糖并不能加速癌细胞的生长。同样地,depriving cancer cells of sugar doesn't slow their growth."“

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6月25日,二千零一十三

大理石蛋糕

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Whenever I have a taste for something a little sweet,就是这样。我的健康版的老式大理石蛋糕里没有黄油——我用的是健康的橄榄油,所以我吃的时候不会感到内疚。这很好,因为每当我成功的时候,I can't stop eating it!它又轻又湿,和我的一杯绿茶很相配。当我没有橘子的时候,我没有橘子的味道,但是我可以告诉你,橘子(甚至橘子)的味道绝对更好。).

如果你想要健康的甜点,这是一个很简单的食谱。It's sweet enough for dessert but also perfect for afternoon tea.点击这里为了食谱。-珍妮琼斯

6月24日,二千零一十三

豆荚里有多少豌豆??

IMG_0992I ate all the peas in the bowl and they were super sweet.当然,我一路上数了数,碗里有25个豆荚,一共有148颗豌豆。

最接近的猜测是杰克·克尔斯滕的144粒豌豆。

杰克威5Congratulations,杰基!你真的赢得了一本免费的食谱。(杰基给我们发了她的照片,说她来自柑橘高地,California and is a Rec Aide at an elementary school.)

谢谢,everyone,for playing… let's do it again.

一定要订阅,这样你就不会错过下一场比赛。🙂

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6月21日,二千零一十三

Another cookbook giveaway

Peas_0646_Revised今天是夏天!我喜欢夏天有很多原因,尤其是所有健康的新鲜水果,like peaches and watermelon and strawberries.这也是获取新鲜蔬菜的好时机,especially green peas,一年中的这个时候特别甜。青豆富含叶酸,铁,骨骼维生素K,and they have anti-inflammatory properties.我最喜欢吃生的,从壳里出来。And sometimes I wash them,把豌豆从壳里吃出来,然后剥掉里面的膜,然后吃壳!Is that a Polish thing or does anyone else do that?Oh,I almost forgot… my contest.猜猜这个6英寸碗里豆荚里有多少颗圆豌豆。记得,it's not how many pea-pods,but how many peas are INSIDE the pods (say that five times in a row!).猜猜看,谁最亲近,谁就可以免费得到我的食谱。

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One guess per person ~ Winner will be posted Monday morning.祝你好运!!!

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Jun 18,二千零一十三

Polish Pierogi

Pierogi是波兰最好的两种食物之一(在我看来),另一种是卷心菜卷。我以前很想做土豆和奶酪,但是现在我有了一个简单的食谱和一种有效的技术,I make them all the time.And oh,是的……我一直在吃。这是我成长过程中的一顿饭,我记得我帮爸爸做了一个土豆奶酪馅料的波兰语Pierogi。这是我最喜欢的填充物,虽然它们也很好的搭配蘑菇泡菜馅,很多人用水果填满他们。一旦你做了简单的面团,you can fill them with just about anything but I'm telling you,potato-cheese rocks!!

There are two ways to serve pierogi and I like them both.一种是直接煮沸,直接从水里端上来,它们非常柔软,你可以用叉子把它们切下来。另一种方法是煮沸,然后用少许橄榄油将它们变成褐色,like in the picture.That's a good way to have the pierogies that have been frozen.对,它们冻得很好。Growing up,we always had pierogies with crisp bacon bits and sour cream but no more of that!我建议不要吃培根块和低脂酸奶油。炒洋葱的一小部分也能很好地与这些健康的皮埃洛奇搭配。顺便说一句,Pierogi的复数形式不止一个。One would be a pierog… but try eating just one!! 点击这里为了食谱。
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6月15日,二千零一十三

Food Network Star

Nina asks… Hi Jenny. Have you thought about trying out for Food Network Star???我认为你应该。你的观点很好,我想我们老年人我们的饮食挑战和体重限制应该在他们的队列中体现出来。根据你在电视上的经历,你是一个鞋匠。你怎么想??

我的反应…

谢谢你的信任投票,但我不喜欢我知道有必要做这种表演的严格时间表。I know what it takes to work on TV and I prefer to cook at my own pace,无应力,我不必穿spanx!-珍妮琼斯

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6月13日二千零一十三

彩虹豆沙拉

彩虹豆色拉

Bean salad is already good for you but when you add all these stunning colored peppers,你的健康效益更大。豆类是一个很好的方式,添加纤维到你的饮食和纤维是有利于稳定血糖。Beans are also high in minerals so their calcium is good for bones.

每一种漂亮的彩色辣椒都含有一组特殊的抗氧化剂,它们可以从你的大脑中获益。心,eyes,关节,肺,也可以保护你免受癌症的侵袭。What's good to note is that every single ingredient in this easy recipe has health benefits,健康的橄榄油。

这只需要几分钟的时间,但健康福利将持续一生。点击这里为了食谱。- Jenny Jones

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6月11日,二千零一十三

简单巧克力布朗尼

有人真的需要这么简单的食谱的视频吗?Yes.I think once you see how easy it is to make healthy chocolate brownies,you will ditch your old"融化的黄油version and choose a healthier brownie made with oil to add to your dessert 徳赢竞技recipes.我一直在挑战自己找到健康的甜点,我可以不加黄油和这个简单的,简单的食谱就是赢家。这是一种不加黄油的全麦布朗尼,心脏健康黑巧克力,很多烤坚果,相信我,它尝起来不像健康食品。What you get is a fudgey,chewy,美味的巧克力布朗尼……正好对你有好处。This is the only chocolate brownie I will ever make.

p.s.在父亲节这对你爸爸来说是一个很好的健康治疗…点击这里对于可打印的配方。

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